実践 臨床栄養学実習(DAICHI SHUPPAN TEXTBOOK SERIES) [単行本]

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実践 臨床栄養学実習(DAICHI SHUPPAN TEXTBOOK SERIES) [単行本]

実践 臨床栄養学実習(DAICHI SHUPPAN TEXTBOOK SERIES) [単行本]

長浜 幸子(編著)、長崎 洋三(編著)、手塚 緑(編著)
価格：￥2,640（税込）
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日本全国配達料金無料
出版社：第一出版
販売開始日： 2010/07/26
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実践 臨床栄養学実習(DAICHI SHUPPAN TEXTBOOK SERIES) の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１章　病院食と管理栄養士・栄養士の立場
    第２章　入院時食事療養制度と栄養管理実施基準
    第３章　病院における栄養部門の組織と業務
    第４章　献立作成
    第５章　病院食の種類―食事の分類
    第６章　特別食の考え方
    第７章　成分栄養別特別食
    第８章　その他の特別食
    第９章　介護食
    第１０章　小児栄養食
    献立

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    長浜 幸子(ナガハマ サチコ)
    相模女子大学栄養科学部准教授

    長崎 洋三(ナガサキ ヨウゾウ)
    戸板女子短期大学食物栄養科非常勤講師

    手塚 緑(テズカ ミドリ)
    元武蔵野栄養専門学校非常勤講師

実践 臨床栄養学実習(DAICHI SHUPPAN TEXTBOOK SERIES) の商品スペック

商品仕様
出版社名：第一出版
著者名：長浜 幸子（編著）／長崎 洋三（編著）／手塚 緑（編著）
発行年月日：2010/07/20
ISBN-10：4804111905
ISBN-13：9784804111902
判型：B5
対象：教養
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：230ページ
縦：26cm
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