自然史食事学―自然の歴史に学ぶ最高の食事法 [単行本]

自然史食事学―自然の歴史に学ぶ最高の食事法 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  現代栄養学や、さまざまな食事法の問題点を明らかにし、全く新しい食事法を打ちたてた画期的労作！健康になりたい人も、ダイエット中の人も必読。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  適切な食事のためのガイドライン
  現代栄養学と食事学の問題点
  自然史食事学の理論（自然史の定義と意義
  適応環境を考える）
  自然史食事学の指針
  食品の自然史度を考える
  自然史食事学の実践

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大滝 百合子(オオタキ ユリコ)
  石川県小松市生まれ。筑波大学人間学類卒業、教育社会学専攻。マサチューセッツ大学アマースト校社会学部卒業。コロンビア大学大学院社会学部にて修士号取得、博士課程中退。医学社会学的視点からハーブ療法や食事学に興味を持ち、主に代替療法の分野で活躍。訳書に『ガン代替療法のすべて―ガン治療の真髄に迫る』（三一書房）、『本物の自然化粧品を選ぶ―完全ナチュラルコスメ宣言』（春秋社）がある

自然史食事学―自然の歴史に学ぶ最高の食事法 [単行本] の商品スペック