U-CANの調理師速習レッスン〈2011年版〉 第7版 [単行本]

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U-CANの調理師速習レッスン〈2011年版〉 第7版 [単行本]
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U-CANの調理師速習レッスン〈2011年版〉 第7版 [単行本]

販売終了時の価格： ￥1,760（税込）
出版社：自由国民社
販売開始日： 2011/01/28（販売終了商品）
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U-CANの調理師速習レッスン〈2011年版〉 第7版 の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    平成２２年度試験を徹底分析、試験の傾向を反映。初めて学習される方もスムーズに学習が進むよう図表やイラストを用いてやさしく解説。「用語」「ぷらすわん」など充実の欄外解説。レッスン末に「チェック＆テスト」つき。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １　食文化概論
    ２　栄養学
    ３　食品学
    ４　調理理論
    ５　衛生法規
    ６　公衆衛生学
    ７　食品衛生学

U-CANの調理師速習レッスン〈2011年版〉 第7版 の商品スペック

商品仕様
出版社名：ユーキャン学び出版
著者名：ユーキャン調理師試験研究会（編）
発行年月日：2011/01/28
ISBN-10：4426602211
ISBN-13：9784426602215
判型：A5
発売社名：自由国民社
対象：実用
発行形態：単行本
内容：社会科学総記
ページ数：309ページ
縦：21cm
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