調理師読本 第16版 [単行本]

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調理師読本 第16版 [単行本]
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調理師読本 第16版 [単行本]

価格：￥1,650（税込）
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日本全国配達料金無料
出版社：第一出版
販売開始日： 2011/04/20
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調理師読本 第16版 [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    調理師養成に必要な教科目（＝出題科目）を完全解説。本書で基礎を固め、姉妹書『調理師試験問題と解答』で実戦力をつけて、合格をゲット。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    食文化概論
    衛生法規
    公衆衛生学
    栄養学
    食品学
    食品衛生学
    調理理論

調理師読本 第16版 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：第一出版
著者名：日本栄養士会（編）
発行年月日：2011/04/10
ISBN-10：4804112413
ISBN-13：9784804112411
判型：A5
対象：教養
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：408ページ
縦：23cm
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