城下町・津山 母が作ったハイカラ料理―昭和の料理教室の味を伝える [単行本]

城下町・津山 母が作ったハイカラ料理―昭和の料理教室の味を伝える の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  昭和２０～３０年代、ささやかな料理教室を岡山県津山市で開いていた女性がいた。食卓を豊かに彩ったそのレシピを、古きよき時代の思い出と共に紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　母の料理の源泉を訪ねて（高山瑩）（おふくろの味
  母の育った町・津山
  母の生涯　ほか）
  第２章　母と語る料理の話（江見東母子）（母の青春との出会い
  母、料理教室に通う
  大好きなおふくろの味　ほか）
  第３章　ノートから飛び出した料理の数々（ハイカラな香り漂う夕餉のひととき
  油で揚げた料理
  牛肉料理　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  高山 瑩(タカヤマ アキラ)
  大正１５年、岡山県津山生まれ。昭和２５年、東京慈恵会医科大学専門部卒業後、同大学整形外科学講師。同大学附属青戸病院、長野県飯田市立病院整形外科医長を経て、同大学退職後の昭和３７年１２月、高山整形外科病院を設立。現在、高山整形外科病院名誉理事長、日本整形外科学会名誉会員、日本臨床整形外科学会名誉会員
  
  江見 東母子(エミ トモコ)
  昭和２７年、岡山県苫田郡鏡野町生まれ。現在、江見写真館の仕事に従事

城下町・津山 母が作ったハイカラ料理―昭和の料理教室の味を伝える の商品スペック