料理がおいしくなる手作り調味料の本 [単行本]

料理がおいしくなる手作り調味料の本 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  全１１２種、入魂の手作り調味料！おかずにもおつまみにも！やっぱり手作りが旨い！もちろんあのラー油も入っている調味料大全。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  イタリアン
  フレンチ
  中華
  韓国
  エスニック
  和食
  無国籍
  その他
  基本調味料

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  牧野 真吾(マキノ シンゴ)
  １９６５年生まれ。高校卒業後、フレンチレストラン「ビストロ・ド・パリ」（セゾングループ）入社。高輪プリンスホテルのレストラン「ボーセジュール」に勤務後、アメリカにて研修。横浜ロイヤルパークホテルニッコー（現・横浜ロイヤルパークホテル）のオープン（１９９３年９月）と同時に入社。スカイラウンジ「シリウス」配属後、カフェ「カフェフローラ」料理長などを経て、２００６年よりスカイラウンジ「シリウス」料理長に就任。２００７年４月より調理部・洋食レストラン統括課長

料理がおいしくなる手作り調味料の本 [単行本] の商品スペック