最新版 家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法―食材の選び方から下ごしらえ、食べ方の工夫まで [単行本]

最新版 家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法―食材の選び方から下ごしらえ、食べ方の工夫まで の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  輸入食品、遺伝子組み換え食品、放射能汚染食品、トランス脂肪酸ｅｔｃ．キャベツ・レタス→外側の葉を取り除く、セロリ→洗ったあと、切ってから酢水にさらす、イチゴ→塩水では洗わない、ミカン→表面をアルコールでふく、バナナ→軸元から１ｃｍ切り落とすなど、食の安全が脅かされる今、知っておきたい対処法。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　食の不安にはこんなものがある（残留農薬の不安―殺菌剤・殺虫剤・除草剤の残留
  野菜の硝酸塩の不安―化学肥料過使用による残留　ほか）
  第２章　食の不安解消に４ステップ対策（食生活の不安解消！４つのステップ対策が決め手
  食べ方の工夫によって、体内の活性酸素の害を減らす　ほか）
  第３章　安心・安全な食材を選ぶ（不安を減らす食材の選び方
  安心できる店を選ぼう）
  第４章　下ごしらえはおばあちゃんの知恵（下ごしらえで除毒する
  ひと工夫でさらに安心の下ごしらえ　ほか）
  第５章　おばあちゃんの料理で元気を実証！（おばあちゃんの料理は最強の「スカベンジャー料理」）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  増尾 清(マスオ キヨシ)
  食品問題研究家。元東京都消費者センター試験研究室長。１９２５年生まれ。東京農業大学専門部農芸化学科卒業。長年にわたり、食品の安全に関する研究に携わる

• 内容紹介

  中国からの輸入食品の問題、TPPによる規制緩和など、昨今の食の不安に対して家庭ではどのようにすれば安心か、対処法を紹介。

• 著者について

  増尾清 (マスオキヨシ)
  食品安全問題研究家

最新版 家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法―食材の選び方から下ごしらえ、食べ方の工夫まで の商品スペック