進化するレストランNOMA(ノーマ)―日記、レシピ、スナップ写真 [全集叢書]

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進化するレストランNOMA(ノーマ)―日記、レシピ、スナップ写真 [全集叢書]
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進化するレストランNOMA(ノーマ)―日記、レシピ、スナップ写真 [全集叢書]

価格：￥8,800（税込）
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出版社：ファイドン
販売開始日： 2015/02/28
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進化するレストランNOMA(ノーマ)―日記、レシピ、スナップ写真 の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    日記、レシピ、スナップ写真の３冊で構成される本書では、レゼピと彼の店ＮＯＭＡの日々を詳細に語り、ガストロノミーの最先端で行う新メニューの開発から完成まで、そのすべてをつまびらかにしている。本書の核となる日記を中心に、１００種類の最新メニューを紹介するレシピブックと２００枚のスナップ写真で、その内容をさらに補っている。

進化するレストランNOMA(ノーマ)―日記、レシピ、スナップ写真 の商品スペック

商品仕様
出版社名：ファイドン
著者名：レネ レゼピ（著）
発行年月日：2015/01/31
ISBN-10：4864410224
ISBN-13：9784864410229
判型：規大
対象：一般
発行形態：全集叢書
内容：家事
ページ数：3冊(セット)
縦：28cm
横：23cm
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