花の和菓子のつくりかた [単行本]

花の和菓子のつくりかた [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  春９点、夏６点、秋９点、冬４点、全２８点の草花の和菓子。桜、つくし、菜の花、バラ、山吹、卯の花、紫陽花、夕顔、水引、撫子、おみなえし、紅葉、尾花、菊、秋桜、椿、梅、ぼたん…草花をモチーフにした和菓子のつくりかたを紹介。和菓子を創作したくなる、着想法も必見。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春の草花（初桜―ねりきり；桜―ねりきり　ほか）
  夏の草花（野ばら―ねりきり；卯の花―薯蕷ねりきり　ほか）
  秋の草花（撫子―寒氷；おみなえし―栗蒸しようかんとかるかんの流し合わせ　ほか）
  冬の草花（白侘助―道明寺；糊こぼし椿―こなし　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  金塚 晴子(カネズカ ハルコ)
  和菓子スタジオへちま主宰。東京生まれ。青山学院大学卒業。レコード制作ディレクターとして数々のヒット曲の制作に携わるも、ふとしたきっかけで和菓子づくりに興味が涌き、東京製菓学校和菓子専科に入学。その後、お茶会用の創作和菓子などを作るうちに評判となり、家庭でのつくりやすさを第一に、身近な道具を使った美味しい和菓子づくりを伝えている

花の和菓子のつくりかた [単行本] の商品スペック