英語で作るすし―日本料理でおもてなし(PHPビジュアル実用BOOKS) [単行本]

英語で作るすし―日本料理でおもてなし(PHPビジュアル実用BOOKS) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　はじめが肝心！基本のすし（すしの基本食材
  すしの基本調味料　ほか）
  ２章　おもてなしに大活躍！華やかすし（手巻きずしいろいろ
  くるくるずし　ほか）
  ３章　国を超えて！世界のすし（野菜細巻きずし
  野菜ちらしずし　ほか）
  ４章　気取らず食べたい！手軽なすし（常備菜で作る押しずし
  お手軽ちらしずし　ほか）
  ５章　日本が誇る！郷土ずし（笹ずし
  菊ずし　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  成瀬 すみれ(ナルセ スミレ)
  料理研究家。料理講習会講師、雑誌や書籍への執筆、メニュー開発にも携わるなど幅広く活躍中。自宅で料理教室と華道教室（桑原専慶流）「集翠庵」を主宰し、日本料理や郷土料理のよさを家庭料理にも気軽に活かせるよう、指導を行っている。日本料理の知識や技術を基本に、丁寧でわかりやすいと定評がある

• 内容紹介

  日本が誇る食文化「すし」。誕生の歴史から家庭で楽しめるレシピまで、日本語と英語で紹介。海外からのお客さまへのプレゼントにも。

• 著者について

  成瀬すみれ (ナルセスミレ)
  料理研究家、日本料理教室「集翠庵」主宰

英語で作るすし―日本料理でおもてなし(PHPビジュアル実用BOOKS) の商品スペック