唐揚げのすべて―うんちく・レシピ・美味しい店(中公新書ラクレ) [新書]

唐揚げのすべて―うんちく・レシピ・美味しい店(中公新書ラクレ) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  コンビニ、居酒屋、専門店…今や唐揚げこそが「国民食」。本当は奥が深い唐揚げワールドを紹介。歴史、ご当地グルメ、グランプリ受賞店、全国展開ビジネス、究極のレシピ等々、「からあげグランプリ」を主催する日本唐揚協会の会長が魅力を語り尽くす。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　なぜ唐揚げは人気があるのか（人気のヒミツ
  定義という問題
  うまさを考える
  あらゆる部位を味わう
  ところ変われば、名前も変わる）
  第２章　７０年代、じつは唐揚げ革命が起こっていた（プロローグ―空揚げか、唐揚げか
  革命以前―鶏はインドからやってきた
  革命前夜―アメリカからブロイラーがやってきた
  唐揚げ革命到来―生活の中に唐揚げがやってきた
  革命の日常化―日常食となった唐揚げ）
  第３章　世界を平和にする唐揚げビジネス（歴史に残る！？唐揚げ同盟
  唐揚げでまちおこし
  チキン競争ｉｎコンビニ）
  第４章　うまい唐揚げの作り方（うまい唐揚げの作り方（初級編
  中級編
  上級編
  番外編）
  いつまでもうまい唐揚げを食べるために―修行と健康）
  第５章　認定カラアゲニスト５万人推薦店リスト
  歴代からあげグランプリ一覧

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  安久 鉄兵(ヤスヒサ テッペイ)
  日本唐揚協会会長兼理事長。１９７５年鹿児島県生まれ。ＩＴ企業・株式会社アクシスツールを経営する傍ら、起業や経営についてのセミナーなどを開催。唐揚げ好きが昴じて、２００８年日本唐揚協会を設立。日本の唐揚げが世界のＫＡＲＡＡＧＥになることを信条とする。テレビ・ラジオ出演多数。著書『日本唐揚協会のつくりかた』。なお日本唐揚協会は地域振興、唐揚げの地位向上を絡めたカラアゲニストの育成、唐揚げの普及、海外交流事業、唐揚げの研究・情報発信などの事業を行う

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