12か月の薬膳レシピ―体をととのえ心を満たす、季節を彩る月々のおかず。 [単行本]

12か月の薬膳レシピ―体をととのえ心を満たす、季節を彩る月々のおかず。 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  この国の季節に合わせた、月ごとのやさしい薬膳料理です。刻々とうつろいゆくこの国の気候に合わせて、折々の季節を感じ旬の恵みを楽しめる１２か月のレシピを集めました。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　１２か月の薬膳ごはん（春のちらし寿司
  クレソンのクラムチャウダー風
  キヌアとアボカド、ナッツ、グレープフルーツのサラダ
  ローズマリーポテト
  たけのこバターしょうゆソテー　ほか）
  ２章　桜林玲子先生の薬膳、楽しいお話（自然のリズムで生きること―。
  食材の力を信じること―。
  自分で自分をいたわること―。
  答えはひとつではありません。
  ｔａｌｋ　ｔｉｍｅ青山有紀×桜林玲子　薬膳座談会）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  青山 有紀(アオヤマ ユキ)
  国立北京中医薬大学日本校卒業、２０１０年国際中医薬膳師資格取得。東京・中目黒にある、京おばんざいを提供する「青家」と、京甘味とおもたせを提供する「青家のとなり」オーナーシェフ。お店を忙しく切り盛りする中で薬膳と出会い、お店では、母から受け継いだおばんざいと、祖父の故郷である韓国の家庭料理をベースに、中国の薬膳の知識も生かした、季節に寄り添った料理を提供する

• 出版社からのコメント

  「薬膳をもっと身近に」との思いから、あの人気料理人が暦ごとの役立ち食材をひと工夫。毎日の食卓から、カラダが変わります！

• 内容紹介

  薬膳料理はもっと日常的であるべきなのに、つい難しく考えがち。そこで本書は人気の料理人が、中国発祥の薬膳料理を日本の暦に合わせて、家庭で気軽に楽しめる１２か月ごとのレシピにしました。おいしくて体にいい、薬膳の自然な効能を体感してみてください！

• 著者について

  青山有紀 (アオヤマユキ)
  東京・中目黒のおばんざい店「青家」店主。北京中医学大学日本校卒業、国際中医薬膳師資格取得。テレビ朝日「お願い！　ランキング」美食アカデミーのメンバーとしておなじみ。
  
  桜林玲子 (サクラバヤシレイコ)
  ８３年北京中医薬大学卒業、８８年中国中医研究院中医臨床文献研究修士取得。中国山西省中医学院講師、中国中医研究院助理研究員を経て、９４年に来日。国立北京中医薬大学日本校講師。

12か月の薬膳レシピ―体をととのえ心を満たす、季節を彩る月々のおかず。 の商品スペック