捨てない料理 始末な台所―皮・根・葉もおいしくいただく [単行本]

捨てない料理 始末な台所―皮・根・葉もおいしくいただく の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  自然の食物に食べられない部分は思っているよりずっと少ない。無駄なくいただくレシピとアイディア１７９。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　捨てないための、やりくりいろいろ（うどの皮の穂先―うどの皮と穂先とわかめのごま油炒め
  たけのこの軸―たけのこごはんの素／オイルコンフィ
  新にんにくの皮―オイル漬け、酢漬け
  根三つ葉の根―天ぷら／きんぴら　ほか）
  第２章　思いついたらまとめて調理（週に一度、冷蔵庫の残りをまとめて一品に（なんでも半端野菜―ミートソース／蒸し煮カレー／ポテトサラダ／ポタージュスープ
  なんでも半端ハーブ―ハーブペースト　ほか）
  月に一度はストック食品の整理（海苔―海苔ふりかけ
  切り干し大根―切り干し大根入りの卵焼き／切り干し大根ラーパーツァイ風　ほか））
  第３章　捨てないためのルールとアイディア５５

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石澤 清美(イシザワ キヨミ)
  料理研究家。国際中医師・国際中医薬膳師。雑誌、書籍、テレビなどで活躍するほか定期的に料理教室やパン教室も開講

捨てない料理 始末な台所―皮・根・葉もおいしくいただく の商品スペック