給食マネジメント実習 第4版 [単行本]

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給食マネジメント実習 第4版 [単行本]
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給食マネジメント実習 第4版 [単行本]

価格：￥2,530（税込）
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出版社：学健書院
販売開始日： 2015/03/31
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給食マネジメント実習 第4版 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １章　オリエンテーション（実習の目的と目標
    実習の進め方　ほか）
    ２章　給食マネジメント（計画
    実施　ほか）
    ３章　測定および調査（タイムスタディ
    嗜好調査　ほか）
    ４章　給食マネジメント実習のまとめ（自己評価
    まとめ）

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    齋藤 貴美子(サイトウ キミコ)
    文教大学女子短期大学（名誉教授）

給食マネジメント実習 第4版 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：学建書院
著者名：齋藤 貴美子（編）
発行年月日：2015/02/01
ISBN-10：4762438588
ISBN-13：9784762438585
判型：B5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：112ページ
縦：26cm
その他:付属資料:別冊1
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