栄養士のための給食計画論 第4版 [単行本]

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栄養士のための給食計画論 第4版 [単行本]

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出版社:学健書院
販売開始日: 2015/03/31
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栄養士のための給食計画論 第4版 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 給食計画論・給食管理と栄養士
    2 給食組織
    3 栄養管理
    4 給食作業管理
    5 衛生管理
    6 給食の経営管理
    7 給食施設の管理
    8 帳票の管理
    9 調査・研究
    10 給食関係法令と行政指導

栄養士のための給食計画論 第4版 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:学建書院
著者名:芦川 修貮(編)/古畑 公(編)
発行年月日:2015/02/01
ISBN-10:4762438693
ISBN-13:9784762438691
判型:B5
対象:専門
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:177ページ
縦:26cm
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