バターなしだからすぐできる"大人かわいい"お菓子のレシピ [単行本]

バターなしだからすぐできる"大人かわいい"お菓子のレシピ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「味はしっかり、意外に簡単！」予約が取れない先生に教わる７１品＋α。

• 目次

  リッチケーキ…あんずとオレンジピールのリッチケーキ、かぼちゃとレーズンのリッチケーキ、フルーツケーキ、ブラウニー、ピュイダムール・ショコラ、ダブルチョコレート、チェリーのカップケーキ、アプフェルクランツ、タタン風リッチケーキなど
  
  ふわふわのお菓子…ベリーのショートケーキ、プランタン、チョコレートバナナケーキ、アーモンドケーキ、アナナグラッセ、フルーツロール、オレンジピールとナッツのロール、生チョコロール、グレープフルーツとホワイトチョコレートのロール、パイナップルのクリームチーズケーキ、バナナシフォンケーキ、抹茶シフォンケーキ、桃とチーズのオムレット、ピニャコラーダ、シャルロット・オ・カプチーノ、チーズケーキなど
  
  カリッとしたお菓子…ヘーゼルナッツのクロッカン、ココナツのマカロン、アメリカンクッキー、シュー・ア・ラ・クレーム、プチパリブレスト、プロフィットロールなど
  
  塩味のお菓子…ベジタブルブレッド、ケイクサレ・ドライカレー、サクサクなキッシュ・ロレーヌ、カリカリなきのこのキッシュ、チーズスティック、シュー・サレのオードブル3種
  
  冷たいお菓子…カスタードプリン、かぼちゃプリン、デュプロマット、ブラン・マンジェ、ウィスキーのショコラ、ショコラ・ブランシュなど
  
  他、時間のあるときに作る特別なお菓子を収録

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  宮代 眞弓(ミヤダイ マユミ)
  洋菓子研究家。１９６２年生まれ、神奈川県出身。京浜女子大学（現・鎌倉女子大学）家政学部を卒業後、ル・コルドンブルー、エコール・リッツ・エスコフィエなどで製菓を学ぶ。１９９９年より、サロン形式のお菓子教室を主宰。企業向けの出向講座、テレビ、新聞などへのレシピ提供多数

• 内容紹介

  かわいくて美味しいお菓子を自分で作れたら…。でも、ちょっと凝ったものに挑戦すると、とても時間がかかるし失敗しそう…。そう思っていませんか？
  けれど、お菓子作りにおなじみのバターではなく、油や生クリームでコクやふくらみを出す生地なら、バターのように、常温に戻したり、クリーム状に練ったりといった手間がかからず、分離などの失敗もぐっと起こりにくくなります。
  そんなレシピを「できるだけラクに簡単に、でも美味しくて存在感のあるお菓子が作りたい」という思いから15年間研究してきた著者が、一気に披露。
  まるでパウンドケーキのようなリッチケーキから、ブラウニー、マドレーヌ、ショートケーキ、ロールケーキ、シフォンケーキ、クッキー、シュー・ア・ラ・クレーム、そしてケイクサレやキッシュといった塩味のお菓子まで、30分～1時間で作れるものを中心に70品を収録しました。番外編として、時間をかけて作るお菓子も2品紹介しています。
  気軽に作れて普段の日を特別な日にしてくれるお菓子、プレゼントやおもてなしに喜ばれるお菓子が満載です。

• 著者について

  宮代 眞弓 (ミヤダイ マユミ)
  宮代眞弓（みやだい・まゆみ）家庭洋菓子研究家、管理栄養士。1962年生まれ、神奈川県出身。京浜女子大学（現・鎌倉女子大学）家政学部を卒業後、ル・コルドン・ブルー、エコール・リッツ・エスコフィエなどで製菓を学ぶ。1999年より、サロン形式のお菓子教室を主宰。そのお菓子がかわいらしく“はずれがない”と評判になり、満席の続く教室となる。企業向けのレシピ開発、テレビ、新聞などへのレシピ提供多数。http://www.geocities.jp/sweets1224m/

バターなしだからすぐできる"大人かわいい"お菓子のレシピ の商品スペック