遺伝子組換えは農業に何をもたらすか―世界の穀物流通と安全性(シリーズ・いま日本の「農」を問う〈5〉) [全集叢書]

遺伝子組換えは農業に何をもたらすか―世界の穀物流通と安全性(シリーズ・いま日本の「農」を問う〈5〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  遺伝子組換え作物は安全か、環境への負荷は問題ないのか―。遺伝子組換え技術をめぐり様々な議論がなされるなか、本書では安全性の問題をはじめ、どのような可能性と課題があり、どれだけの作物が日本に輸入され普及しているのか、研究者、企業担当者がともにデータを駆使し実証的に考察する。

• 目次

  刊行にあたって
  
  第１章　遺伝子組換え農業の可能性と課題（椎名　隆・石崎陽子）
  　　　　－－研究者からのメッセージ
  　１ バイオテクノロジーの講義
  　２ 遺伝子組換え農業の現状
  　３ 遺伝子組換え作物の詳細
  　４ 遺伝子組換え作物の安全性
  　５ 遺伝子組換え食品の安全性評価と表示問題
  　６ 「緑の革命」と地球環境
  　７ 遺伝子組換え植物の作製法
  
  第２章　遺伝子組換え作物をどう理解するか（内田　健）
  　　　　－－企業からのメッセージ
  　１ 遺伝子組換え作物の普及と利用状況
  　２ ＧＭ技術とは
  　３ ＧＭ作物の安全性評価
  　４ 商品化されたＧＭ作物とそのメリット
  　５ ＧＭ技術への期待とその可能性
  　６ 日本におけるＧＭ作物の可能性
  　７ よくある質問・疑問
  　８ ＧＭ作物への正しい認識を
  
  第３章　流通とマーケティングを支える穀物メジャー（茅野信行）
  　　　　－－国際流通からのメッセージ
  　１ 「穀物メジャー」とはなにか
  　２ 穀物事業の本質
  　３ 穀物価格の調整メカニズム
  　４ 穀物市場に起こった長期的、構造的変化
  　５ ロシアと中国の存在感
  　６ 国際穀物市場におけるアメリカの地位
  
  索　引

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  椎名 隆(シイナ タカシ)
  １９５９年、茨城県生まれ。京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授。１９８２年、東北大学理学部生物学科卒業。８８年、東京大学大学院博士後期課程を修了、理学博士。広島大学総合科学部、京都大学大学院人間・環境学研究科を経て、現職。専門は葉緑体を中心にした生理学および分子生物学研究
  
  石崎 陽子(イシザキ ヨウコ)
  京都府立大学大学院生命環境科学研究科教室実験補助員。１９８３年、京都府立大学農学部農芸化学科卒業後、宝酒造株式会社研究員。９５年から京都の複数の大学でパートタイム研究補助員を経て現職

• 出版社からのコメント

  トウモロコシ・小麦・大豆の現在とは。遺伝子組換え技術をめぐり安全性の問題から輸入や普及の現状まで、実証的に考える。

• 著者について

  椎名　隆 (シイナ タカシ)
  2015年3月現在京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授
  
  石崎　陽子 (イシザキ ヨウコ)
  2015年3月現在京都府立大学大学院生命環境科学研究科教室実験補助員
  
  内田　健 (ウチダ タケシ)
  2015年3月現在日本モンサント株式会社広報部
  
  茅野　信行 (チノ ノブユキ)
  2015年3月現在國學院大學経済学部教授

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