再発見!くらしのなかの伝統文化〈2〉食事と日本人 [単行本]

再発見!くらしのなかの伝統文化〈2〉食事と日本人 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　食卓に息づく和食（和食の基本「一汁三菜」
  お客をもてなす和食
  万能の食べる道具「はし」　ほか）
  ２章　季節を味わう食事（旬を楽しむ
  和食と伝統行事
  くらべてみよう！世界の正月料理）
  ３章　和食をつくる（素材をいかす
  伝統が息づく調理器具）

• 出版社からのコメント

  日本の伝統的な食事「和食」の内容や作法について学びつつ、日々の食事のなかに息づいている和の伝統の良さを見直します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  市川 寛明(イチカワ ヒロアキ)
  １９６４年、愛知県生まれ。東京都江戸東京博物館学芸員。一橋大学大学院社会学研究科博士課程修了（社会学博士）

再発見!くらしのなかの伝統文化〈2〉食事と日本人 の商品スペック