読売新聞家庭面の100年レシピ [単行本]

読売新聞家庭面の100年レシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  １００年間に掲載された２万件以上の料理から、次世代に伝えたいとっておきのレシピを厳選！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　食卓を変えた味（豚のカツレツ
  マカロニ・サラダ　ほか）
  ２章　和食の力（肉ジャガ
  鶏肉と野菜の筑前炊　ほか）
  ３章　至福のおやつ（手製アイスクリーム
  カスタードプリン　ほか）
  ４章　失いたくない味（メジまぐろの鎌倉和え
  茶筅なす・手綱こんにゃく・よしの鳥　ほか）
  ５章　ふるさとの味（ゴーヤチャンプルー
  イモぼう　ほか）
  ６章　行事食（おせち
  カズノコ・黒豆・田作り　ほか）
  ７章　定番の味（ハンバーグステーキ
  トマトとキウリのサラダ　ほか）
  終章　家庭料理の１００年を振り返る

• 出版社からのコメント

  読売新聞家庭欄に過去100年間に掲載されたレシピ数はなんと2万1千件。その中から次世代にも残したい人気レシピを100件厳選。

• 内容紹介

  2014年に100周年を迎えた読売新聞家庭欄。過去100年間に掲載されたレシピ数はなんと2万件以上に上ります。その中から次世代にも残したいとっておきの100のレシピを、野崎洋光さんら4人の食の専門家がセレクト、一冊の本にまとめました。
  豚のカツレツ、マカロニ・サラダ、豚の角煮、ナポリタン、サバの味噌煮・・・。懐かしい味や忘れられない味など、誰もが作ってみたい料理ばかりが並びます。また、この100年の家庭料理の歴史が分かる記事も充実。
  料理初心者にも、上級者にも、家庭料理のバイブルとして、手元に置いていただきたい一冊です。

読売新聞家庭面の100年レシピ [単行本] の商品スペック