ベターホームのかあさんの味―家族のために作りたい季節の和食 [単行本]

ベターホームのかあさんの味―家族のために作りたい季節の和食 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  子どものころに食べたあのごはん、おいしく作れますか？“ベターホームのお料理教室”の先生たちが選んだ、家庭の和食が満載。ふだんのおかずとして役立つのはもちろん、ちらしずしやおせち料理など、家族で集まる日に向く料理も、紹介しています。

• 目次

  ＜春＞
  卵焼き、おにぎり、親子丼、たけのこごはん、たけのこととり手羽の煮もの、たけのこのかか煮、そぼろ弁当
  たいの潮汁、切り干しだいこんの煮もの、卯の花炒り、ふきの煮もの、あおやぎとわけぎのぬた
  「家族のごちそう」ひな祭り：ちらしずし、はまぐりの吸いもの、菜の花のからしあえ
  　　　　　　　　　　　端午の節句：かつおの手こねずし、若竹汁、さやいんげんのごまあえ
  
  ＜夏＞
  そうめん、てんぷら、肉じゃが、とんカツ、あじフライ、豚肉のみそ漬け、豚肉のしょうが焼き、うなぎの卵とじ
  ひじきの煮もの、なすのみそ炒め、なすのかか煮、高野どうふの含め煮、きゅうりとしらすの酢のもの
  「家族のごちそう」夏休み：手巻きずし、かきたま汁、フルーツぜんざい
  
  ＜秋＞
  炊きこみごはん、さんまの塩焼き、茶碗蒸し、おはぎ、切り身魚の煮つけ、さばのみそ煮、さけの南蛮漬け
  秋野菜の吹き寄せ煮、栗ごはん、いもごはん、五目豆、けんちん汁
  「家族のごちそう」行楽弁当：いなりずし、とりのから揚げ、きんぴらごぼう
  　　　　　　　　　　　敬老の日：たいの姿焼き、赤飯、いちじく寒天
  
  ＜冬＞
  寄せ鍋、おでん、筑前煮、ぶりだいこん、巻きずし、ぶりの照り焼き、とり肉の照り焼き、肉どうふ、豚汁
  さけのかす汁、鍋焼きうどん、白あえ、年越しそばとかき揚げ、関東風の雑煮、七草がゆ、お汁粉
  「家族のごちそう」正月：おせち料理
  
  覚えておきたいミニレシピ
  知っておきたい、和食の基本
  

• 出版社からのコメント

  子どものころに食べたあのごはん、おいしく作れますか？四季折々の味やお祝いの献立など、大切な家族のために作りたい103品。

• 内容紹介

  子どものころに食べたあのごはん、おいしく作れますか？朝食やお弁当の甘い卵焼き、
  運動会の日の巻きずしやいなりずし、お祝いの日のちらしずしや茶碗蒸し・・・。心にき
  ざまれた、懐かしい家庭の味があります。春のたけのこごはんや秋のおはぎなど四季
  折々の味と、肉じゃがや筑前煮、親子丼など毎日のおそうざい、家族が集まる日やお
  祝いに向く献立など、大切な家族のために作りたい、家庭の和食103品です。

• 著者について

  ベターホーム協会 (ベターホームキョウカイ)
  ベターホーム協会
  1963年に創立。「心豊かな質の高い暮らし」をめざし、日本の家庭料理や暮らしの知恵を、
  生活者の視点から伝えています。活動の中心である「ベターホームのお料理教室」は、全
  国18か所で開催。毎日の食事作りに役立つ調理の知識や知恵、健康に暮らすための知識
  などをわかりやすく教えています。

ベターホームのかあさんの味―家族のために作りたい季節の和食 の商品スペック