料理長がこっそり教える酒の肴―日本酒、ビールに合う肴・ワインに合う肴 [単行本]

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料理長がこっそり教える酒の肴―日本酒、ビールに合う肴・ワインに合う肴 [単行本]
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料理長がこっそり教える酒の肴―日本酒、ビールに合う肴・ワインに合う肴 [単行本]

柴田書店(編)、野崎 洋光(ほか著)、中川 孝三(ほか著)、上野 修(ほか著)、山本 豊(ほか著)、脇屋 友詞(ほか著)
価格：￥1,760（税込）
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出版社：柴田書店
販売開始日： 1997/10/30
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料理長がこっそり教える酒の肴―日本酒、ビールに合う肴・ワインに合う肴 の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    日本酒にビールに赤・白ワイン。杯（グラス）がすすむか否かは肴次第。その料理によってますます酒がおいしくなるような、しかもちょっと気の利いた料理。高価な材料は使えないが、見た目のおいしさも大事にしたい。酒徒を満足させる肴には、なかなか苦労させられます。そこで、和、洋（仏、伊）、中の料理長１０人のお知恵を拝借。とっておきの酒の肴１１０品。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    分とく山
    中川
    知味竹炉山房
    トゥーランドット横浜
    文琳
    ラ・ヴィーナス
    リストランテＨＩＲＯ
    クラッティーニ
    リストランテ　マリーエ

料理長がこっそり教える酒の肴―日本酒、ビールに合う肴・ワインに合う肴 の商品スペック

商品仕様
出版社名：柴田書店
著者名：柴田書店（編）／野崎 洋光（ほか著）／中川 孝三（ほか著）／上野 修（ほか著）／山本 豊（ほか著）／脇屋 友詞（ほか著）
発行年月日：1997/10/30
ISBN-10：4388058025
ISBN-13：9784388058020
判型：B5
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：109ページ
縦：26cm
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