環境と共生する「農」―有機農法・自然栽培・冬期湛水農法(シリーズ・いま日本の「農」を問う〈4〉) [全集叢書]

環境と共生する「農」―有機農法・自然栽培・冬期湛水農法(シリーズ・いま日本の「農」を問う〈4〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  人間の生命を支える農・食・環境をめぐり豊かさと矛盾があふれる昨今、農業においても従来の生産主義からの転換が志向され始めている。本書は、環境と農業をとりまく現状を見渡すとともに、宮城県大崎市における「蕪栗沼ふゆみずたんぼプロジェクト」、伊賀ベジタブルファームでの農業経営、さらに自然栽培という農法がもつ意味と意義を、それぞれの実践者が論じる。

• 目次

  刊行にあたって
  
  第１章　環境と農業の新たな可能性（古沢広祐）
  　　　　――食・農・環境をめぐる世界と日本
  　１ 生命を支える食・農・環境
  　２ 世界食料危機の時代を生きる
  　３ 変わる世界のフードシステム
  　４ 日本の食と農の変遷をたどる
  　５ 環境共生・生命産業としての農業
  　６ 生物多様性がひらく農業の新展開
  
  第２章　渡り鳥と共生する地域づくり（蕪栗沼ふゆみずたんぼプロジェクト）
  　　　　――宮城県大崎市の場合
  　１ 「ふゆみずたんぼ」取り組みの経緯
  　２ 東北の復興は人と自然の共鳴から
  　３ ふゆみずたんぼによる津波被災水田の再生
  　４ ふゆみずたんぼササニシキの魅力
  　５ 「ふゆみずたんぼ」とともに歩む一ノ蔵
  　６ 蕪栗沼のマガンとバイオマスエネルギー
  　７ 次の10年に向けて
  
  第３章　未来のために必要なこと（村山邦彦）
  　　　　――伊賀ベジタブルファームの場合
  　１ 私はこうして農業に関わるようになった
  　２ 伊賀ベジタブルファームの取り組み
  　３ 有機農業の技術について思うこと
  　４ 農業者連携について
  
  第４章　自然栽培の意味と意義（河名秀郎）
  　　　　――ナチュラル・ハーモニーの場合
  　１ 自然栽培とは
  　２ 自然界のバランス
  　３ 本来の自然栽培
  　４ 肥毒と土
  　５ 自然栽培と種
  　６ 人・自然・宇宙
  
  索　引

• 出版社からのコメント

  持続可能な農業のかたちとは。環境と農業をとりまく現状を見据え、独自のフィールドで活躍する実践者たちが論じる。

• 著者について

  古沢　広祐 (フルサワ コウユウ)
  2015年現在　國學院大學経済学部教授
  
  蕪栗沼ふゆみずたんぼプロジェクト (カブクリヌマフユミズタンボプロジェクト)
  蕪栗沼ふゆみずたんぼプロジェクト　大和田順子（おおわだ・じゅんこ）蕪栗沼ふゆみずたんぼプロジェクトマネージャー　岩渕成紀（いわぶち・しげき）ＮＰＯ法人田んぼ理事長　桜井真理子（さくらいまりこ）株式会社アサーティブ＆シーエス　フードプロデューサー　山田好恵（やまだ・よしえ）株式会社一ノ蔵マーケティング室長　戸島　潤（とじま・じゅん）ＮＰＯ法人蕪栗ぬまっこくらぶ副理事長）＊本プロジェクトは宮城県大崎市（旧田尻町）が、地元の農家、ＮＰＯ法人、研究者等とともに渡り鳥や水鳥、生き物と農業の共生をめざし取り組んできたプロジェクトである
  
  村山　邦彦 (ムラヤマ クニヒコ)
  2015年現在　伊賀ベジタブルファーム㈱代表取締役
  
  河名　秀郎 (カワナ ヒデオ)
  2015年現在　株式会社 ナチュラル・ハーモニー代表

環境と共生する「農」―有機農法・自然栽培・冬期湛水農法(シリーズ・いま日本の「農」を問う〈4〉) の商品スペック