ちょっと高くても、コッチ!―食品選び・おとなの知恵 [単行本]

ちょっと高くても、コッチ!―食品選び・おとなの知恵 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  良いものはちょっと高い！安全は、こんなに美味しい！添加物研究者が教える、無添加食品ガイド。誰も言えなかった初めての、食品選びのテクニックと思想。特選！全国自然食品ショップリスト付。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  プロローグ―「買うならコレ！」と言い切りたい（原因不明の湿疹のワケは？
  良くないのはわかっているけれど…　ほか）
  第１章　調味料篇（醤油
  味噌　ほか）
  第２章　主食篇（おにぎり
  食パン　ほか）
  第３章　加工食品篇（ハム
  ウインナー　ほか）
  第４章　お菓子篇（ビスケット
  クッキー　ほか）
  第５章　飲み物篇（緑茶
  紅茶　ほか）
  エピローグ―賢い消費者が食品業界を育てる（「原材料表示のリテラシー」上級者に
  メーカーや公的機関が最低限やらなければならないこと　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小薮 浩二郎(コヤブ コウジロウ)
  岡山県生まれ。九州大学大学院農芸化学専攻（栄養化学講座）修了後、京都大学薬学部研究生、製薬会社の研究部門に勤務。１４年にわたって添加物開発の最前線で研究に従事する。添加物・医薬品等の安全性研究所主席研究員を務めるが、化学者として添加物のあり方に疑問を抱き、食品メーカーに転職。現在は食品会社の顧問、食品販売会社特別顧問（品質管理）のかたわら、食品系専門学校で教鞭をとる

ちょっと高くても、コッチ!―食品選び・おとなの知恵 の商品スペック