「g(グラム)」で栄養素を整えたメニュー―予防医学の入門編 [単行本]

「g(グラム)」で栄養素を整えたメニュー―予防医学の入門編 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  １９９０年代から、しそ油（えごま油）の有用性を説き、その普及に努めてきた医師が指導。しそ油（えごま油）を含む「油の正しい選びかた」を詳述。家庭で実践！「デジタルはかり」を使ってつくる、バラエティに富んだ４５のメニュー。すべてのメニューに１食あたり必要な栄養素が整っています。

• 目次

  はじめに
  ご使用になる前に/※重量変化率
  
  献立一覧
  （メニューとレシピ45種）
  
  油の正しい選び方
  
  脂肪酸の分析値表
  
  健康を支える栄養学（概論）
  

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  佐藤 和子(サトウ カズコ)
  群馬県桐生市生まれ。医師。昭和４２年（１９６７）、福島県立医科大学卒業。神戸大学医学部麻酔学教室、国立小児病院（現・国立成育医療研究センター）、京都大学医学部医化学教室、兵庫県立尼崎病院心臓センター、国立循環器病センター（現・国立循環器病研究センター）に勤務。昭和６２年に大塚製薬株式会社の研究所顧問となり、翌年に同社健康推進本部長となる。平成２３年（２０１１）、特定非営利活動法人ヘルスプロモーションセンターを設立、理事長となる

• 出版社からのコメント

  毎食、栄養素の整った食事をとることの重要性を説く医師の、「正しい食生活」への具体的なガイド。

• 内容紹介

  毎食、栄養素の整った食事をとることの重要性を説く医師の、「正しい食生活」への具体的なガイド。
  一食あたりに摂るべき食品をグラム（重量＝ｇ）で表し、多忙な現代人にも簡単に作れる献立４５種をカラ―写真とレシピ付きで紹介。
  また、近年注目を集める「しそ油(えごま油)」を含む「油の正しい選びかた」を詳述。
  いつも健康でいきいきと暮らすための「ふだんの食事」を体感、実践へと導く。

• 著者について

  佐藤 和子 (サトウ カズコ)
  群馬県桐生市生まれ。医師。昭和42年(1967)、福島県立医科大学卒業。神戸大学医学部麻酔学教室、国立小児病院(現・国立成育医療研究センター)、京都大学医学部医化学教室、兵庫県立尼崎病院心臓センター、国立循環器病センターに勤務。昭和62年に大塚製薬株式会社の研究所顧問、翌年に同社健康推進本部長となる。平成23年(2011)、特定非営利活動法人ヘルスプロモーションセンターを設立、理事長となる。『グラムの本』『１食品10料理』(煥乎堂)など著書、ビデオ多数。

「g(グラム)」で栄養素を整えたメニュー―予防医学の入門編 の商品スペック