本場の人気バル直伝!ピンチョスレシピ [単行本]

本場の人気バル直伝!ピンチョスレシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ピンチョス発祥の地といわれ、世界の美食家たちが集まる街サン・セバスチャン。スペイン・バスク地方にある小さな街の人気バルから教わったレシピとアイデアレシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  串刺しタイプのピンチョス（えびの串焼き；ビッグコロッケ　ほか）
  パンのせタイプのピンチョス（小いかのあめ色玉ねぎのせ；えびときのこのグラタン風　ほか）
  小皿のせタイプのピンチョス（じゃがいものアヒージョ；いか墨オムレツ　ほか）
  温かいピンチョスと冷たいピンチョス（じゃがいものトルティージャ；アンチョビのトルティージャ　ほか）

• 内容紹介

  ピンチョス発祥の地といわれる美食の街、スペイン・バスク地方のサン・セバスチャン。地元の人気バルに教わったレシピを紹介します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  海豪 うるる(カイゴウ ウルル)
  料理研究家。約１７年間にわたりフランス・中国・イタリア料理などを学び、現在は新聞、雑誌、ＷＥＢでのレシピ開発・提供、海外ホテルの食に関するコンサルティングなどで幅広く活躍中。「食は、年齢、性別、国籍を問わない万国共通言語」ととらえ、食を通して世界各国の人々をつなげる活動もしている。食と政治、教育、科学、音楽、映画など多方面とのつながりをもつ活動にも余念がない

• 著者について

  海豪うるる (カイゴウウルル)
  料理研究家

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