フロレスタファーマーズキッチンCODOMOのネイチャーごはん [単行本]

フロレスタファーマーズキッチンCODOMOのネイチャーごはん の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  山菜、麹、完全天日塩、淡水魚、自然栽培の野菜…日本の旬と智恵をまるごと味わう、“ネイチャーフード”、お店で人気の５０点掲載！！未来の子どもたちに伝えたい“２１世紀のファミレス”ごはんレシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  前菜（トマトのごま和え；青菜のオイル蒸し　ほか）
  スープ（ソガイさんのガスパチョ；万次郎かぼちゃのポタージュ　ほか）
  パスタ（フキノトウのグリーンパスタ；ポモドーロ　ほか）
  主菜（えびらふじのピッツァ；土佐あかうしとソガイさんのポテトコロケッケ　ほか）
  ストウブでおもてなし（ローストポーク；イサキのアクアパッツァ　ほか）
  デザート（キタノカオリＴ１１０のドーナツ；女王蜂響のはちみつロールケーキ　ほか）

• 内容紹介

  大阪・堺東の［ファーマーズキッチンCODOMO］は、ネイチャードーナツの「フロレスタ」が初めて手がけたレストランです。こだわるのは麹や天日塩、自然農法でつくられる野菜など、安全でおいしい素材選び。ファミレスのような雰囲気ながら、メニューには山菜やウツボ、たび海老など、割烹や前衛レストランも顔負けのユニークな素材が並びます。この本では店で人気のレシピと、繋がりの深い生産者の横顔をご紹介。食育の観点からも楽しめるレシピブックです。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  池尻 彩子(イケジリ サイコ)
  神戸生まれのパティシエール。ＣＯＤＯＭＯシェフ兼フロレスタ開発顧問。神戸の洋菓子店「ダニエル」にて修業後、お菓子教室のアシスタント講師などを経て、２０１０年に芦屋にてアトリエ「甘空」をたちあげる。大阪・本町のクッキングスタジオ「シェリブロ」講師や、高知・福岡の洋菓子店のプロデュースもおこなう

フロレスタファーマーズキッチンCODOMOのネイチャーごはん の商品スペック