笠原将弘のめんどうだから麺にしよう [単行本]

笠原将弘のめんどうだから麺にしよう [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  いつもの材料で、ここまでおいしくなるなんて！笠原さんの和の麺レシピと麺哲学が詰まった一冊。笠原流万能めんつゆ、まぜるだけ薬味、変わりだれ、余った麺でつまみなど…。麺にまつわるレシピとコラムも収録。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　僕の好きなうどん
  第２章　なんといってもそば
  第３章　年じゅううまいそうめん
  第４章　食べごたえたっぷり中華めん
  第５章　たまにはパスタ
  第６章　人が集まればみんなで麺

• 内容紹介

  ご飯を炊くのもめんどうな日は、やっぱり麺！日本一の和食屋の手にかかれば、常備している冷凍麺や乾麺と家にある食材が、ぐんとおいしいひと皿に早変わり。すぐに作れて保存もきく「万能めんつゆ」を使い回しながら、あらゆる麺メニューを展開します。繰り返し作りたくなる王道の「肉うどん」「南蛮そば」から「鯛にゅうめん」「冷やしビーフン」など技ありの逸品まで８０品。思い立ったらすぐ作れる手軽さで、お店の味になります。料理初心者のための笠原将弘料理入門書としてもおすすめです。【メニュー例】カレーうどん、焼かない焼きうどん、肉みそたっぷりジャージャーうどん、オイスター釜玉、すだちそば、豚南蛮そば、鯛にゅうめん、刻み揚げのそうめん、たことすいかの冷やし中華、青じそとベーコンのパスタ。そのほか、人が集まればみんなで麺、麺によくあうおかず、変わりつゆ、余った麺でおつまみなど収録

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  笠原 将弘(カサハラ マサヒロ)
  東京・恵比寿の日本料理店『賛否両論』店主。『正月屋吉兆』で９年間修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店『とり将』を継ぎ、２００４年に『賛否両論』を開店。予約のとれない人気店になる。テレビや料理教室、雑誌などで活躍するほか、２００９年には韓国・ソウルの日本料理店をプロデュース。２０１３年に『賛否両論名古屋店』、２０１４年６月に東京・広尾に『賛否両論メンズ館』をオープン。深夜まで手打ちそばを楽しめるほか、本店と同じ一品料理もそろえ、さらに話題を集めている

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