バターなしでおいしいケーキとマフィン―植物油を使うから作りやすくてふんわり、かろやか [単行本]
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バターなしでおいしいケーキとマフィン―植物油を使うから作りやすくてふんわり、かろやか [単行本]
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出版社：誠文堂新光社
販売開始日： 2015/05/15
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バターなしでおいしいケーキとマフィン―植物油を使うから作りやすくてふんわり、かろやか の 商品概要

  • 目次

    chapter１　ぐるぐる混ぜでマフィン
    基本のバニラマフィンの作り方
    ブルーベリー・バナナマフィン
    パイナップルとココナッツのマフィン
    フレンチトーストマフィン
    オートミール・レーズンマフィン
    ほうじ茶ときなこクランブルのマフィン
    メープル・ウォルナッツマフィン
    ダブルチョコレートマフィン
    ジンジャーブレッドマフィン
    パンプキンマフィン
    ピーナッツバター・コーヒーマフィン
    ピーチコブラ―マフィン
    マンゴーマフィン
    抹茶とショコラのマーブルマフィン
    コーンブレッドマフィン
    オニオンマフィン
    梅と塩昆布の米粉マフィン
    野沢菜と塩麹のマフィン
    ピッツァマフィン


    chapter２　しっとり＆ふんわりパウンドケーキ
    基本のバニラパウンドケーキの作り方
    キャラメルナッツパウンドケーキ
    軽やかガトーショコラ
    オレンジケーキ
    クランベリーとレモンのケーキ
    トロピカルケーキ
    カフェオレケーキ
    キャラメルミルクティーケーキ
    サングリアケーキ
    モヒートケーキ


    chapter３　バットで作るスクエアシフォンケーキ
    基本のバニラスクエアシフォンの作り方
    バナナとくるみのシフォン
    サマープディングシフォン
    りんごのシフォン タルトタタン風
    宇治金時シフォン
    アプリコットとアーモンドのシフォン
    マーブルシフォン
    柚子としょうがのシフォン
    ごまとクランベリーのシフォン

  • 出版社からのコメント

    バター代わりに植物油を使ったパウンドケーキ、マフィン、シフォンケーキを約40レシピ。簡単に作れてふんわりと軽やかなおいしさ。

  • 内容紹介

    バターの代わりに植物油を効果的に使ったパウンドケーキ、マフィン、シフォンケーキの3種類のメニュー約40品を紹介。
    ボウルで材料を混ぜて焼くだけなのでいつでも簡単につくれ、さらにふんわりしっとりとした食感で驚くほど軽やかな口当たり。

    パウンドケーキは全卵を泡立てて作る共立て、マフィンはボウルに材料をぐるぐる混ぜるだけ、そしてシフォンケーキはシフォン型の代わりにバットを使ったボリュームのある生地に仕立てています。

    いずれもふんわり軽やかな生地に、フルーツなどをふんだんに使ったトッピングで、一年中食べやすく、プレゼントにも最適です。

    ■目次
    chapter１　ぐるぐる混ぜでマフィン
    基本のバニラマフィンの作り方
    ブルーベリー・バナナマフィン
    パイナップルとココナッツのマフィン
    フレンチトーストマフィン
    オートミール・レーズンマフィン
    ほうじ茶ときなこクランブルのマフィン
    メープル・ウォルナッツマフィン
    ダブルチョコレートマフィン
    ジンジャーブレッドマフィン
    パンプキンマフィン
    ピーナッツバター・コーヒーマフィン
    ピーチコブラ―マフィン
    マンゴーマフィン
    抹茶とショコラのマーブルマフィン
    コーンブレッドマフィン
    オニオンマフィン
    梅と塩昆布の米粉マフィン
    野沢菜と塩麹のマフィン
    ピッツァマフィン


    chapter２　しっとり＆ふんわりパウンドケーキ
    基本のバニラパウンドケーキの作り方
    キャラメルナッツパウンドケーキ
    軽やかガトーショコラ
    オレンジケーキ
    クランベリーとレモンのケーキ
    トロピカルケーキ
    カフェオレケーキ
    キャラメルミルクティーケーキ
    サングリアケーキ
    モヒートケーキ


    chapter３　バットで作るスクエアシフォンケーキ
    基本のバニラスクエアシフォンの作り方
    バナナとくるみのシフォン
    サマープディングシフォン
    りんごのシフォン タルトタタン風
    宇治金時シフォン
    アプリコットとアーモンドのシフォン
    マーブルシフォン
    柚子としょうがのシフォン
    ごまとクランベリーのシフォン
    *******************************

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    吉川 文子(ヨシカワ フミコ)
    お菓子研究家。洋菓子教室「Ｋｏｕｇｌｏｆ」主宰。１９９９年「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞。藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事

  • 著者について

    吉川 文子 (ヨシカワ フミコ)
    吉川 文子：お菓子研究家。洋菓子教室「Kouglof」主宰。1999年「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞。藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事。フランス伝統菓子をベースに新たなエッセンスを加えながら、手軽に作れておいしいレシピを研究。著書に『もうひとつ食べたくなる軽やかな焼き菓子 』（家の光協会）、『バターなしでおいしいパイとタルト』（誠文堂新光社）がある。

バターなしでおいしいケーキとマフィン―植物油を使うから作りやすくてふんわり、かろやか の商品スペック

商品仕様
出版社名：誠文堂新光社
著者名：吉川 文子（著）
発行年月日：2015/05/23
ISBN-10：4416715269
ISBN-13：9784416715260
判型：規大
発売社名：誠文堂新光社
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
言語：日本語
ページ数：93ページ
縦：26cm
横：19cm
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