おいしい手作り保存食と常備菜―旬を味わい、日々を賄う90レシピと36のアレンジ [単行本]

おいしい手作り保存食と常備菜―旬を味わい、日々を賄う90レシピと36のアレンジ の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春（ふきのとうみそ
  木の芽のみそ佃煮　ほか）
  夏（らっきょう漬け３種
  梅干し２種　ほか）
  秋（柿ジャム
  デラウエアジュース　ほか）
  冬（白菜の塩漬け
  白菜キムチ　ほか）
  日々の暮らし（ピクルス
  甘酢漬け　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石澤 清美(イシザワ キヨミ)
  料理研究家。国際中医師・国際中医薬膳師。利酒師・酒匠。雑誌、書籍などでシンプルで体にやさしく、家庭ならではのレシピを提案している。料理はもちろんのこと、パンやお菓子までレパートリーは広く、食品メーカーの商品開発なども手がける

• 出版社からのコメント

  ２０１１年発売の『おいしい手作り保存食』を元に、新規レシピを加えて再編集した改訂版。梅干しや漬け物から、常備おかずまで。

• 内容紹介

  ２０１１年発売の『おいしい手作り保存食』を元に、新規レシピを加えて再編集した改訂版。保存食作りは、季節の恵を生かす、おいしくて楽しい作業。梅干しや漬け物、ジャム、ソースから、日々の暮らしに役立つ常備おかずまで紹介。

おいしい手作り保存食と常備菜―旬を味わい、日々を賄う90レシピと36のアレンジ の商品スペック