土井善晴さんちの「名もないおかず」の手帖(講談社プラスアルファ文庫) [文庫]

土井善晴さんちの「名もないおかず」の手帖(講談社プラスアルファ文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  少ない材料で手軽に作れて、一見ありきたりだけど、おいしくて、食べ飽きない。そんな名もない“ふだんのおかず”。料理名ではなく素材から入るおかず作りの本。なんでもないようなおかずが、レシピ通りに作ると、一段も二段もおいしい。そんな土井マジックがつまった頼れる定番書！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  野菜のおかず（青菜の白あえ；青菜と豆腐の煮物；青菜のにんにく炒め；青菜の煮びたし；アスパラガスと豚肉の炒め物　ほか）
  魚回・肉・卵・豆腐類のおかず（鮭の照り焼き；いわしのしょうゆ焼き；まぐろのしょうが焼き；しじみのにんにく炒め；かきの昆布蒸し　ほか）

• 出版社からのコメント

  少ない材料で簡単に作れ、おいしくて、食べ飽きない。ふだん家で食べたい、永遠の定番おかずを一品ずつ丁寧に紹介！

• 内容紹介

  少ない材料で手軽に作れて、一見ありきたりだけど、
  おいしくて、食べ飽きない。そんな名もない“ふだんのおかず”。
  「シンプルなお料理は値段をつけにくいから、お店ではなかなか食べられません。
  でも、実はそれこそが一番おいしい。
  家庭でしか食べられない“おいしさ”です」──
  だから、料理名ではなく素材から入るおかず作りの本。
  なんでもないようなおかずが、レシピ通りに作ると、一段も二段もおいしい。
  そんな土井マジックがつまった頼れる決定書の文庫版！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  土井 善晴(ドイ ヨシハル)
  １９５７年、大阪府に生まれる。料理研究家。「土井善晴おいしいもの研究所」主宰。スイス、フランスで西洋料理を学び、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。家庭料理の第一人者であった父、土井勝の遺志を継ぎ、「清く正しくおいしい」日本の家庭料理を提案する。季節感や素材の味を大切にした家庭の味にこだわり、理論的でわかりやすい解説に定評がある。テレビや雑誌、レストランのメニュー開発など幅広く活躍

• 著者について

  土井 善晴 (ドイ ヨシハル)
  1957年、大阪府に生まれる。料理研究家。
  「土井善晴 おいしいもの研究所」主宰。
  スイス、フランスで西洋料理を学び、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。
  家庭料理の第一人者であった父、土井勝の遺志を継ぎ、「清く正しくおいしい」日本の家庭料理を提案する。
  季節感や素材の味を大切にした家庭の味にこだわり、理論的でわかりやすい解説に定評がある。
  テレビや雑誌、レストランのメニュー開発など幅広く活躍。
  著書には『ごちそうのかたち』(テレビ朝日)、『土井善晴の定番料理はこの1冊』(光文社)、『まねしたくなる 土井家の家ごはん』『土井家の「一生もん」2品献立』『マンガ版 お料理入門』(以上、講談社)など多数ある。

土井善晴さんちの「名もないおかず」の手帖(講談社プラスアルファ文庫) の商品スペック