食品を科学する―意外と知らない食品の安全 [単行本]
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食品を科学する―意外と知らない食品の安全 [単行本]
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食品を科学する―意外と知らない食品の安全 [単行本]

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出版社：大成出版社
販売開始日： 2015/05/31
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食品を科学する―意外と知らない食品の安全 [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    我が国の食品の安全を担っている食品安全委員会の委員の有志が賢人会議として、日頃気になっている食品安全のアレコレについて明快に解説します。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１章　食べ物の基礎知識
    第２章　農薬は安全なのか
    第３章　食べたものはどこへいく？過剰摂取のリスク―脂質の例
    第４章　甘くみていると危ない？―意外と知らない食中毒
    第５章　実は食べている？―自然界のメチル水銀
    第６章　食品のリスクマネジメント＠キッチン

食品を科学する―意外と知らない食品の安全 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：大成出版社
著者名：食品の安全を守る賢人会議（編著）
発行年月日：2015/06/03
ISBN-10：4802831625
ISBN-13：9784802831628
判型：A5
対象：一般
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：173ページ
縦：21cm
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