英国一家、フランスを食べる [単行本]

英国一家、フランスを食べる [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「ル・コルドン・ブルー」そしてジョエル・ロブション「ラトリエ」での猛特訓。ひたすらつくって食べて見つけた“料理の真実”とは？超名門フランス料理校で武者修行！ベストセラー『英国一家、日本を食べる』著者の最高傑作、遂に邦訳。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  料理本がおいしくできない理由
  パリ到着
  パリの市場事情
  ル・コルドン・ブルー小史
  オリエンテーション―基礎コース１
  完璧なフォンのつくり方―基礎コース２
  ５分でわかるフランス料理の歴史
  バターたっぷり、塩もたっぷり―基礎コース３
  ラトリエドゥジョエル・ロブション
  鍋底にこびりついた宝物―基礎コース４〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ブース,マイケル(ブース,マイケル／Booth,Michael)
  英国・サセックス生まれ。トラベルジャーナリスト、フードジャーナリスト。２０１０年、ギルド・オブ・フードライター賞受賞。日本の食文化を１００日間取材した『英国一家、日本を食べる』『英国一家、ますます日本を食べる』（共に亜紀書房）はベストセラーとなり、ＮＨＫでアニメ化もされた。『英国一家、フランスを食べる』もＢＢＣ　Ｒａｄｉｏ　４において週間ベストセラーにランクインするなど高い評価を受けている。現在、家族とともにコペンハーゲン在住
  
  櫻井 祐子(サクライ ユウコ)
  京都大学経済学部経済学科卒。大手都市銀行在籍中にオックスフォード大学で経営修士号を取得

• 出版社からのコメント

  14万部のベストセラー『英国一家、日本を食べる』（亜紀書房刊）の著者、待望の最新刊！

英国一家、フランスを食べる [単行本] の商品スペック