食品添加物実用 必須データ編 [単行本]

食品添加物実用 必須データ編 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  機能・用途・安全性・来歴情報等の要点解説と表解でまとめた国内の既存添加物１６００、香料７５０種情報。スパイス・生薬・健康食品素材・サプリメントの原料としても活用される、既存添加物（天然・植物解説付き）「カラーで見る基原植物写真」６５種類。

• 目次

  食品添加物用途別解説(甘味料
  着色料
  保存料
  増粘安定剤
  酸化防止剤
  発色剤
  漂白剤
  防かび剤、防ばい剤
  ガムベース
  苦味料 ほか)
  活用に役立つ資料集

• 内容紹介

  機能・用途・安全性・来歴情報等の要点解説と表解でまとめた国内の既存添加物1600、香料750種情報。スパイス・生薬・健康食品素材・サプリメントの原料としても活用される、既存添加物(天然・植物解説付き)「カラーで見る基原植物写真」65種類。

食品添加物実用 必須データ編 [単行本] の商品スペック