微生物に無限の可能性を求めて(ステアリングシリーズ―科学技術を先導する30人〈2〉) [全集叢書]

微生物に無限の可能性を求めて(ステアリングシリーズ―科学技術を先導する30人〈2〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  新規な反応を見つけて、その反応がどういう酵素で触媒されるのかを明らかにする。その酵素はどういう機構で触媒するのか。また、その反応を使えば、こんなモノは合成できないか。その系を実際の生産系にもっていくために、その酵素の量や能力をアップさせることができるか。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　微生物利用技術の流れ（応用微生物の伝統
  生理活性アミノ酸の生産プロセス開発
  廃水処理場の菌でアクリルアミドを作る　ほか）
  ２　日本の研究環境を考える（化学に近い応用微生物学領域
  日本独自の方法論の有効性
  なぜ微生物学に応用が重要なのか　ほか）
  ３　微生物学と社会（微生物がいる限りテーマは無限
  遺伝子工学だけがバイオではない
  日本酒にみる高度醸造技術　ほか）

微生物に無限の可能性を求めて(ステアリングシリーズ―科学技術を先導する30人〈2〉) の商品スペック