「本当に健康になる食」はこれだ!―バイオ研究者が調べた予防医学の全貌/メタ栄養学が明かす野菜の真実〈2015年版〉 [単行本]

「本当に健康になる食」はこれだ!―バイオ研究者が調べた予防医学の全貌/メタ栄養学が明かす野菜の真実〈2015年版〉 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  最新の科学が食の新時代を開く！これまでの健康本のほぼすべてを否定した、食の“常識”を書き換える画期的な一冊！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　食と健康の基礎知識（食と健康の現状―本当に健康になる食とは
  メタ・チャートとメタアナリシスの見方　ほか）
  ２　全メタアナリシス６０８報（肉と野菜―こんなにも両極端な食の真実
  サプリＶＳ食品からとる栄養―野菜が大事であることの証明　ほか）
  ３　食と健康の真実を深く理解するために（判定結果を感覚的にみる―日々の暮らしとメタアナリシス
  情報はすべてが真実にあらず　ほか）
  ４　食と健康に関する疑問に答える（野菜中心生活をするうえで気になること
  食に関する個別の疑問にメタアナリシスが答える　ほか）
  ５　野菜中心生活のすすめ（“味を楽しむ”野菜を深く味わえる「人間側の価値」を求めて
  “経済性”野菜は格段に安い　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  佐伯 伸孝(サエキ ノブタカ)
  １９９６年創価大学工学部卒業。２００５年米国マサチューセッツ大学医学部大学院博士課程修了。医学博士。その後、国際医療ＮＧＯの職員として、津波と地震で被災したインドネシアにて復興支援に従事。２００８年英国ブラッドフォード大学大学院平和学部紛争解決学科修士課程修了。平和学修士。現在、医療系民間企業に勤務

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