作りおきとお弁当読本―いたみにくい&安心 [全集叢書]

作りおきとお弁当読本―いたみにくい&安心 [全集叢書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  おいしい・かんたんレシピ全５８品。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  いたみにくい作りおきおかず（肉・魚の作りおきおかず（豚ロース肉のからし風味
  みそ煮豚　ほか）
  小さな作りおきおかず（切り干しだいこんのはりはり漬け・なすのからし漬け
  ひじきとしめじのわさび酢あえ・たまねぎの梅びたし　ほか）
  作りおけるごはんの友（高野どうふのキーマカレー・わさびそぼろ
  とりごぼうそぼろ・さけフレーク　ほか））
  いたみにくいお弁当（肉・魚のお弁当おかず（肉だんごの甘酢あん
  豚肉の梅しそロール　ほか）
  小さなお弁当おかず（にんじんとしょうがのきんぴら・かぼちゃの茶巾
  ごぼうのごま酢あえ・ちくわの揚げ焼き２種　ほか）
  卵のお弁当おかず（卵焼き３種
  ぽん酢卵・目玉焼きのケチャップ煮）
  ごはん・パン（混ぜごはん３種
  サンドイッチ２種））

• 出版社からのコメント

  いたみにくい工夫を盛りこんだ常備菜30品と、お弁当に便利なおかず28品。食中毒の豆知識やキッチンを清潔に保つコツも。

• 内容紹介

  忙しいときに役立つ、作りおきおかず。せっかくまとめて作ったのに、
  気がついたらいたんでいた…なんて経験はありませんか。お弁当も、
  室温に長時間おくことを考えると、食中毒の心配はつきません。
  そこでベターホームは、味つけや食材にひと工夫加えた、“いたみにく
  いおかず”を提案します。水分をカットする、梅干しや酢といった抗菌
  食材を活用するなど、どれもかんたんな工夫ばかりです。
  

• 著者について

  ベターホーム協会
  ベターホーム協会
  1963年に発足。「心豊かな質の高い暮らし」を目指し、
  日本の家庭料理や暮らしの知恵を、生活者の視点から伝えています。
  活動の中心である「ベターホームのお料理教室」は全国18ヶ所で開催。
  毎日の食事作りに役立つ調理の知識や知恵、
  健康に暮らすための知識などをわかりやすく教えています。

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