農家が教える手づくり加工・保存の知恵と技 [単行本]

農家が教える手づくり加工・保存の知恵と技 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  手づくり食品・保存食の作り方を全国の農家７０人が手ほどき。食べておいしく見て楽しい、７５素材のレシピ９５。とれた野菜や果物をムダにしない知恵と技が満載。農家が選んだ加工・保存に役立つ器具２０。野菜、果物、イモ類、米麦など、便利な素材別さくいん付き。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  おいしくて長持ちはあたりまえ、見た目も鮮やか！（ジャガイモ団子；干し野菜　ほか）
  １　加工生活、始めました（自分で食べるものは自分でつくりたい；料理好きが高じてコンニャクと漬物を製造販売）
  ２　農家の加工・保存レシピ（干し野菜・ドライフルーツ；ドレッシング　ほか）
  ３　わたしの手づくり加工生活（一人でムリせずニコニコ加工経営；菜園修業中、加工もフル回転）
  ４　小さな加工に向く道具（搾る；洗う　ほか）

• その他出版社記入欄

  手間のかからない干し野菜、４カ月長持ちする漬物、ふわっふわ草もち、前日からの浸水がいらないおこわなど手づくり加工食品、保存食の作り方を農家７０人が手ほどき。７５素材９５のレシピ収録。便利な加工器具も。

農家が教える手づくり加工・保存の知恵と技 [単行本] の商品スペック