合わせ調味料の黄金比レシピ260 [単行本]

合わせ調味料の黄金比レシピ260 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  しょうゆ
  酢
  塩
  みそ
  だし
  ソース・ケチャップ
  マヨネーズ
  油
  醤
  トマト缶
  ホワイトソース缶
  ごま
  ピーナッツ

• 内容紹介

  計量カップや大さじ、小さじの表示で、合わせ調味料のおいしい味つけ比率＝黄金比がひとめでわかるレシピ本。料理のマンネリ防止や、調味料を度忘れしたときの事典的に一家に1冊持っていれば大活躍します。
  合わせ調味料55品＋その味つけで作れる和洋中エスニックの料理205品の合計260品を掲載。128ページに使えるレシピと情報が、ギュッと濃厚に詰まっています。
  
  【目次抜粋】
  ＜しょうゆ＞
  ・煮物だれ　・照り焼きのたれ　・焼き肉のたれ　・から揚げだれ
  ・きんぴらだれ　・酢じょうゆだれ　・昆布つゆ　・めんつゆ　など
  ＜酢＞
  ・二杯酢　・三杯酢　・甘酢　・南蛮酢だれ　・すし酢　・ポン酢
  ・ピクルス液・土佐酢　・バルサミコソース　など
  ＜塩＞
  ・ねぎ塩だれ　・塩レモン　・鶏ガラスープ　など
  ＜みそ＞
  ・みそだれ　・酢みそだれ　・西京みそだれ　・ごまみそだれ
  ・赤みそだれ　など
  ＜ソース・ケチャップ＞
  ・簡単デミソース　・焼きそばソース　・ナポリタンソース　・甘酢だれ
  ・バーベキューソース　など
  ＜マヨネーズ＞
  ・マスタードソース　・タルタルソース　・アイオリソース
  ・オーロラソース　・ツナマヨソース　など
  ＜油＞
  ・ドレッシング　・アーリオ・オーリオソース　・ジェノバソース
  ・ナムルだれ　など
  ＜醤＞
  ・麻婆ペースト　・甜麺醤だれ　・コチュジャンだれ　など
  ＜その他＞
  ・だし　・トマト缶　・ホワイトソース缶　・ごま　・ピーナッツ　など

合わせ調味料の黄金比レシピ260 [単行本] の商品スペック