社会起業家が"農"を変える―生産と消費をつなぐ新たなビジネス(シリーズ・いま日本の「農」を問う〈6〉) [全集叢書]

社会起業家が"農"を変える―生産と消費をつなぐ新たなビジネス(シリーズ・いま日本の「農」を問う〈6〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  いま、日本の“農”の現場では起業家たちが新たなアイデアのもと、さまざまな挑戦を続けている。本書では、ソーシャルビジネスの先駆けともいうべき有機・低農薬野菜の宅配を手がける「らでぃっしゅぼーや」、新規就農者を支え持続可能な農業を志向する「坂ノ途中」、販路構築を基点に農業の産業化をめざす「クロスエイジ」の取り組みを提示し、その意義を問う。

• 目次

  刊行にあたって
  
  第１章　安心・安全な食品の全国宅配
  　　　　　－－「らでぃっしゅぼーや」の場合（益　貴大）
  　１ らでぃっしゅぼーやの前史と創業
  　２ 「反農薬」を基本とする農産品の取り扱い基準
  　３ アニマルウェルフェアを目指す畜産品の取り扱い基準
  　４ 投薬を原則禁止する水産品の取り扱い基準
  　５ 国産原料を優先使用する加工食品の取り扱い基準
  　６ 消費者ニーズを優先するアトピー・アレルギー対応商品の取り扱い基準
  　７ らでぃっしゅぼーやの特徴的な商品展開
  　８ その他の取り組みとその後の推移
  
  第２章　新規就農者とめざす持続可能な農業
  　　　　　－－「坂ノ途中」から見える風景（小野邦彦）
  　１ 坂ノ途中と新規就農
  　２ 坂ノ途中ができるまで
  　３ 新しいのか、新しくないのか
  　４ 前に進む坂ノ途中
  　５ めざす未来の手触り
  
  第３章　地産外消・中規模流通の意義
  　　　　　－－「クロスエイジ」の事業展開（藤野直人）
  　１ 「農業の産業化」をめざして
  　２ 中規模流通とは何か
  　３ 三事業同時展開の意味
  　４ 時系列でみるクロスエイジの歩み
  　５ 農産物流通の現状と将来
  
  索　　引

• 出版社からのコメント

  生産者と消費者を新たな発想でつないだらでぃっしゅぼーや、坂ノ途中、クロスエイジの挑戦。

• 著者について

  益　貴大 (エキ タカヒロ)
  2015年4月現在らでぃっしゅぼーや株式会社マーケティング室広報担当
  
  小野　邦彦 (オノ クニヒコ)
  2015年4月現在株式会社坂ノ途中代表取締役
  
  藤野　直人 (フジノ ナオト)
  2015年4月現在株式会社クロスエイジ代表取締役

社会起業家が"農"を変える―生産と消費をつなぐ新たなビジネス(シリーズ・いま日本の「農」を問う〈6〉) の商品スペック