ベターホームのお料理二年生―定番料理を絶対おいしく作る基本とコツ(実用料理シリーズ) [全集叢書]

ベターホームのお料理二年生―定番料理を絶対おいしく作る基本とコツ(実用料理シリーズ) の 商品概要

• 目次

  ■フライパン焼き
  ハンバーグ・ビーフステーキ・豚肉のしょうが焼き・オムレツ・ぎょうざ
  
  ■いためもの
  肉野菜いため・回鍋肉・麻婆豆腐・えびチリソース・かにたま・八宝菜・青椒肉絲
  
  ■煮もの
  ビーフシチュー・ホワイトシチュー・カレー・ハッシュドビーフ・ロールキャベツ
  きんぴらごぼう・肉じゃが・筑前煮・ポトフ
  
  ■オーブン焼き
  ローストビーフ・スペアリブのオーブン焼き・マカロニグラタン
  
  ■蒸しもの
  茶碗蒸し・しゅうまい
  
  ■揚げもの
  とんカツ・ポテトコロッケ・クリームコロッケ・とりの竜田揚げ・天ぷら
  
  ■魚料理
  あじの塩焼き・ムニエル・鍋照り・煮つけ
  
  ■鍋もの
  寄せ鍋・すき焼き・おでん
  
  ■ごはんもの
  炊きこみごはん・ピラフ・五目ずし・チャーハン・親子丼
  
  ■パン・スパゲティ
  サンドイッチ・トマトソーススパゲティ
  
  ■汁もの
  吸いもの・みそ汁・豚汁・コーンポタージュ・中華スープ

• 内容紹介

  ハンバーグ、ぎょうざ、肉じゃがなど和洋中の定番料理50品の作り方を、
  すべてコマ割の写真で解説。写真順に作れば完成。素材の選び方や下ごしらえ、
  火加減、味見のコツまで、おいしく作るポイントがよくわかる。

• 著者について

  ベターホーム協会
  ベターホーム協会
  1963年に発足。「心豊かな質の高い暮らし」を目指し、
  日本の家庭料理や暮らしの知恵を、生活者の視点から伝えています。
  活動の中心である「ベターホームのお料理教室」は全国18ヶ所で開催。
  毎日の食事作りに役立つ調理の知識や知恵、
  健康に暮らすための知識などをわかりやすく教えています。

ベターホームのお料理二年生―定番料理を絶対おいしく作る基本とコツ(実用料理シリーズ) の商品スペック