日本の伝統野菜(調べる学習百科) [図鑑]

日本の伝統野菜(調べる学習百科) [図鑑] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  健康な生活を送るために必要な、たくさんの栄養がつまっている野菜。わたしたちの毎日の食事に欠かせませんね。そんな野菜の中でも、最近とくに話題になっているのが「伝統野菜」です。日本では昔から、各地域の気候や風土にあった種類・品種の野菜を育て、伝統的な調理法で食文化を受け継いできました。今、そんな伝統野菜たちが見直されてきているのです。この本では、日本各地の伝統野菜をたくさん集めて紹介しています。身近な場所でどんな種類が栽培されているのかを知り、食育や郷土学習、調べ学習の資料やヒントとして役立ててください。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  伝統野菜って、どんな野菜？
  なす
  かぼちゃ
  きゅうり
  まくわうり・その他のうり
  とうがらし・ピーマン
  京都の伝統野菜
  大阪の伝統野菜
  えだまめ・大豆
  さやいんげんまめ・さやえんどう・ささげ・いんげんまめ〔ほか〕

• 出版社からのコメント

  食育、伝統文化、地域活性化の視点から、あらためて見直されている日本の伝統野菜。子どもたちの調べ学習に使いやすい1冊です。

• 内容紹介

  新シリーズ「調べる学習百科」の第1弾！
  
  食育、伝統文化、地域活性化の視点から、今あらためて見直されている日本の伝統野菜。地方のみならず、都心でも伝統野菜への関心が高まっており、関連記事をよく目にします。
  小学校の校外学習で、地域野菜・伝統野菜の栽培や収穫に参加する取り組みも増えています。地域の伝統野菜を授業で扱うケースも。
  
  本書は、『からだにおいしい　野菜の便利帳』(高橋書店）をはじめとする【便利帳】シリーズの執筆、撮影、デザインを一手に手がけてきた著者・制作陣が、子ども向けに作った伝統野菜の本です。日本全国の代表的な伝統野菜を、野菜の種類ごとに、旬・特長・文化・調理といった視点で紹介していきます。
  巻末索引では、県ごとに引けるように配置。また、県別に野菜リストも掲載しています。
  
  子どもたちの調べ学習に使いやすい1冊。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  板木 利隆(イタギ トシタカ)
  島根県生まれ。農学博士、技術士。千葉農業専門学校（現千葉大園芸学部）卒業。神奈川県農業総合研究所所長、全農農業技術センター技術主管などを歴任したのち、板木技術士事務所所長。多くの団体や協会の委員・顧問をつとめるかたわら、講義や執筆活動を精力的に行なっている
  
  真木 文絵(マキ フミエ)
  東京生まれ。園芸・野菜ライター、絵本作家として活動
  
  石倉 ヒロユキ(イシクラ ヒロユキ)
  松江生まれ。イラストレーター、装丁家、エッセイストとして幅広く活動

日本の伝統野菜(調べる学習百科) [図鑑] の商品スペック