「ターブルオギノ」のDELIサラダ―シェフが教える野菜のおいしい100皿 [単行本]

「ターブルオギノ」のDELIサラダ―シェフが教える野菜のおいしい100皿 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　ターブルオギノ流超ベーシックサラダ
  ２　野菜のサラダ
  ３　根菜のサラダ
  ４　いものサラダ
  ５　きのこのサラダ
  ６　豆や穀類のサラダ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  荻野 伸也(オギノ シンヤ)
  １９７８年、愛知県生まれ。都内の小さなフレンチレストランを中心に修業を積み、２００７年、２８歳のときに独立し、「レストランＯＧＩＮＯ」をオープン。２０１２年、東京・代官山に“手間のかかったスロウフードをファストフード感覚で提供したい”との思いから「ターブルオギノ」をオープン。品川、渋谷、湘南などにも展開している

• 出版社からのコメント

  人気のフレンチシェフ荻野伸也さんが教える、簡単でおしゃれ、でもとびきりおいしい本格派のおそうざいサラダ100品。

• 内容紹介

  おいしいサラダが作りたくなったら、ぜひおすすめの１冊です。教えるのは、日替わりサラダがおいしいと評判のデリカフェ「ターブルオギノ」の荻野伸也シェフ。野菜、根菜、いも、きのこ、雑穀と幅広いラインナップのおそうざいサラダ100品をご紹介します。使う食材は少なくても、その組み合わせや素材を生かすためのちょっとしたテクニックで、簡単なのに驚くほどおしゃれな味に。プロのおいしさがおうちで作れるから、たっぷり野菜がいただけます。ご家庭での定番サラダ5品は、フルプロセスで丁寧に解説、理屈も教えるから、きっとサラダの腕が上がることでしょう。

「ターブルオギノ」のDELIサラダ―シェフが教える野菜のおいしい100皿 の商品スペック