美味しいマイナー魚介図鑑 [単行本]

美味しいマイナー魚介図鑑 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  漁獲量が減少しているのに膨大な漁獲物を捨てている！だからこそ「マイナー魚を食べて自然を守ろう！」リュウグウのツカイから田んぼのタニシまで約６００種。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　深海魚
  ２章　遠洋・沖合回遊性の魚
  ３章　沿岸・浅瀬の魚
  ４章　淡水の魚
  ５章　貝とイカとタコ・軟体類
  ６章　甲殻類
  ７章　その他の動物
  ８章　海藻

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  藤原 昌高(フジワラ マサタカ)
  １９５６年、徳島県美馬郡貞光町（現）生まれ。子供の頃から川の生き物に親しみ、水産生物のことを調べ始める。その後、人間と関わりのある食品（生物）を調べ始めて３０年を超える。Ｗｅｂで「市場魚貝類図鑑」を公開。過去に島根県水産アドバイザー、水産庁の外部専門家などを務める

• 出版社からのコメント

  世界初！深海魚もはじめ、沿岸の魚や貝類、甲殻類も集めた、読んで楽しいマイナー魚介図鑑。魚の紹介だけでなく、食べ方も掲載。

• 内容紹介

  深海魚もはじめ、沿岸の魚や貝類、甲殻類も集めた、読んで楽しいマイナー魚介図鑑です。実は、日本で獲れる魚の30パーセントは海に捨てられています。そのため、このマイナー魚を活用する試みが水産業界で行われています。これらのマイナー魚は美味しいので、ぜひこれら魚介類を食べてほしい、というコンセプトで本書はできました。
  著者は『からだにおいしい魚の便利帳』の著者、ぼうずコンニャクさんこと藤原昌高さん。本書に紹介されている魚介は約600種。
  めずらしい魚介としては、たとえば、深海魚のリュウグウノツカイ、テングノタチ、トウジン、オニヒゲ、遠洋、沖合回遊性のアカマンボウ、オキメダイ、沿岸・浅瀬にいるサカタザメ、エビスダイ、タマカイ、ワラスボ、オジサン、淡水のオイカワ、アジメドジョウ、貝類のヤコウガイ、タニシ、甲殻類のブドウエビ、ウチワエビ、フジツボなど、そのほかイソギンチャクやユムシ、オオグソクムシも載っています。
  
  そして、単に魚を紹介するだけでなく、食べ方も掲載。
  魚好きなら、垂涎の書です。
  魚好きなら、ぜひご購入を。

美味しいマイナー魚介図鑑 [単行本] の商品スペック