ようこそ!夢の食卓。―出雲から未来を想うレシピ [単行本]

ようこそ!夢の食卓。―出雲から未来を想うレシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  春夏秋冬のメニュー、常備菜、みそと漬け物、スイーツ…オール無添加。食卓には、地球を変える力がある。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春の食卓（おひなさま菱寿司
  春野菜の玄米おやき　ほか）
  夏の食卓（真っ赤なトマト
  夏野菜とあらめのサラダ豆腐マヨネーズ　ほか）
  秋の食卓（玄米の三色おはぎ
  菜めし　ほか）
  冬の食卓（紅白の人参ごはん
  ほっこりトロトロ人参スープ　ほか）
  男子マクロめし。
  オール無添加スイーツ
  常備菜
  “ココロとカラダ”を育てる離乳食
  日本伝統のみそと漬物
  お手当

• 出版社からのコメント

  出雲市で「キッチンスタジオ夢の食卓」を主宰する筆者が食の大切さを伝える本。食のコラム、季節の野菜などを使ったレシピを満載。

• 内容紹介

  山陰中央新報文化センター出雲教室講師で、出雲市今市町の「キッチンスタジオ夢の食卓」主宰、浅津知子さんが、食の大切さを伝える本として「ようこそ！夢の食卓。－出雲から未来を想（おも）うレシピ－」を出版。有機農業の現場や食に関するコラムを交えながら、季節の野菜などを使ったレシピを満載している。
  
  　浅津さんは、ＰＴＡ活動を通じて食と子どもの心の関係の深さを痛感したことを機に、食育活動を積極的に展開。無農薬で育った旬の食材を無駄なく使う料理法や、伝統食の普及を訴えている。
  
  　本には、動物性の食材を使わない料理やデザートなど２００種類のレシピを掲載した。「しまねの有機びと」と題して、有機農業に取り組む生産者を紹介するコーナーもある。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  浅津 知子(アサツ トモコ)
  日本マクロビオティック正食協会クッキングスクール講師。キッチンスタジオ夢の食卓主宰。島根県出雲市出身・在住。関西外国語大学卒（中学・高校英語科教員免許取得）。外国為替の職に就いた後、出雲に帰郷。息子３人のＰＴＡ活動を通して青少年の心の乱れが「食」に関連していることを痛感し、日本型食生活を柱として日本人の心身の健康を図る「正食」（マクロビオティック）と出会い、講師資格を取得。「キッチンスタジオ夢の食卓」を開設して食卓の在り方の見直しを訴えながら、保育園や小中高校、地域活動等で講演会や料理教室を実施している

• 著者について

  浅津知子 (アサツ トモコ)
  島根県出雲市出身。日本マクロビオティック正食協会クッキングスクール講師（大阪校、出雲校、東京教室）。息子３人のＰＴＡ活動を通して青少年の心の乱れが「食」に関連していることを痛感し、日本型食生活を柱として日本人の心身の健康を図る「正食」（マクロビオティック）と出会い、講師資格を取得。「キッチンスタジオ夢の食卓」を開設して食卓の在り方の見直しを訴えながら、保育園や小中高校、地域活動等で講演会や料理教室を実施している。有機ＪＡＳ島根米を使用して考案した「玄米コロッケ」はハワイやロサンゼルスなど海外でも販売。他に、都内ホテルに出店する総菜の監修、国際薬膳食育師など。

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