ちいさな酒蔵33の物語―美しのしずくを醸す時・人・地 [単行本]

ちいさな酒蔵33の物語―美しのしずくを醸す時・人・地 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  日本酒バーの草分け「杜氏屋」カリスマ店主が紹介する珠玉の日本酒と蔵人たち。地域に根ざした全国の小さな酒蔵を３３か所紹介。えり抜きの日本酒を飲みながら、蔵と蔵を取りまく人びとが代々守ってきた銘柄や、人びとの暮らしと酒との関わり、地域に根づいた酒文化について思いをめぐらす。さらには、未来の日本酒のありかた、蔵の姿を想像することで、日本酒の新しい楽しみ方を提案。全国津々浦々、ほんとうに美味しいお酒に出会う旅へと読者を誘う一冊です。

• 目次

  カラー（8p）
  　　醸し人たち
  　　杜氏屋　貼札型録(かたろぐ)
  
  はじめに
  
  　第一章　木桶仕込み　～変革を施されるクラシック～
  　若林酒造（島根）／若駒酒造（栃木）／秋鹿酒造（大阪）／酒井酒造（山口）
  
  　第二章　生酛（もと）仕込み　～酛すり唄、心で唄って体で聴け～
  　森喜酒造場（三重）／泉橋酒造（神奈川）／旭日酒造（島根）／田治米合名会社（兵庫）
  
  　第三章　山卸廃止酛仕込み　～櫂でつぶすな　麹で溶かせ～
  　川敬商店（宮城）／尾崎酒造（青森）／上原酒造（滋賀）／田中酒造場（岡山）
  
  　第四章　速醸酛　其の一　～ポップアップ Sake! ヴィジュアル革命～
  　アリサワ（高知）／浅間酒造（群馬）／大澤酒造（長野）／井上合名会社（福岡）
  　
  　第五章　　速醸酛　其の二　～in My Life やさしい日本酒～
  　月の輪酒造店（岩手）／白藤酒造店（石川）／中澤酒造（滋賀）／酒六酒造（愛媛）／若波酒造（福岡）／神沢川酒造場（静岡）
  
  　第六章　Sweet & Sour　～日本酒は飲めないなんて言わせない～
  　平井商店（滋賀）／千曲錦酒造（長野）／相原酒造（広島）／向井酒造（京都）
  
  　第七章　復古醸造　～タイムスリップ　古の酒をもう一度～
  　油長酒造（奈良）／木下酒造（京都）／若竹屋酒造場（福岡）
  
  　第八章　熟成酒　～時間という名の魔法～
  　澤田酒造（愛知）／冨田酒造（滋賀）／榎酒造（広島）／通潤酒造（熊本）
  
  　＊コラム「木という道具」「酒の元、酒の母」「綺麗と健康にリンクする日本酒」「恋する日本酒」「過去への扉」など

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中野 恵利(ナカノ エリ)
  杜氏屋主人／プロデューサー。１９９５年６月、ライターのかたわら、大阪・天神橋筋に日本酒バー『Ｊａｐａｎｅｓｅ　Ｒｅｆｉｎｅｄ　Ｓａｋｅ　Ｂａｒ杜氏屋』を開店。２００８年４月より現在に至るまで、リビングカルチャー倶楽部・セブンカルチャークラブ・よみうり文化センターなど、各地のカルチャーサロンにて日本酒講座「ｉｎ　Ｍｙ　Ｌｉｆｅやさしい日本酒」を開講。新しいユーザーを獲得するため、イメージ戦略のアドバイザーとしても活躍。日本酒のヴィジュアル改革にも取り組み、命名・ラベルデザインを施した日本酒も数々

• 出版社からのコメント

  日本酒バーの草分け「杜氏屋」カリスマ店主が紹介する珠玉の日本酒と蔵人たち。

• 内容紹介

  地域に根ざした全国の小さな酒蔵を33か所紹介。たんなる日本酒紹介本ではなく、蔵と蔵を取りまく人びとが代々守ってきた銘柄（ブランド）や、人びとの暮らしと日本酒の関わり、地域に根づいた酒文化について思いをめぐらす。さらには、未来の日本酒のありかた、蔵の姿を想像することで、日本酒の新しい楽しみ方を読者に提案します。読者が実際に当地へ行き、蔵を訪ね、郷土の酒を味わう旅への誘いとなる一冊です。

• 著者について

  中野恵利 (ナカノエリ)
  中野恵利（なかの・えり）1995年6月、ライターのかたわら、大阪・天神橋筋に日本酒バー『Japanese Refined Sake Bar 杜氏屋』を開店。 2008年4月より現在に至るまで、リビングカルチャー倶楽部・セブンカルチャークラブ・よみうり文化センターなど、各地のカルチャーサロンにて日本酒講座「in My Life やさしい日本酒」を開講。【新しいユーザーを獲得するため、イメージ戦略のアドバイザーとしても活躍。ラベルやネーミング等、日本酒のヴィジュアル改革にも取り組み、自ら命名、ラベルデザインを施した日本酒も数々。】毎年の酒造オフシーズンには、自らプロデュースした日本酒イベントを開催するなど、日本酒の普及と宣伝に余念がない。 著書に『純米主義――浪花の日本酒カリスマが厳選した本当に美味しい日本酒61本』 （2010年、レディバード小学館実用シリーズ）。

ちいさな酒蔵33の物語―美しのしずくを醸す時・人・地 の商品スペック