もてなし上手のサプライズレシピ―和・洋・中・スイーツ83品 [単行本]

もてなし上手のサプライズレシピ―和・洋・中・スイーツ83品 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  「食はいのち」に導かれ―対談ゲスト・佐藤初女さん
  洋食（丸鶏の塩窯焼き；サザエのバジルソース焼き　ほか）
  和食（夏野菜の変わりソースがけ；小さな野菜寿司　ほか）
  中華（手羽先の宝袋；手作りシュウマイ　ほか）
  スイーツ（ナッツたっぷりのココナッツ餅；グレープフルーツのナッツ焼き　ほか）

• 内容紹介

  お料理を作るときは、いつも家族やお客様にワクワク感やサプライズをお届けしたいと思っています。「これ何？」「この食材をこうゆう料理で？」そんな声が嬉しくて、いつもの常備菜でも何かひと工夫したくなるのです。（本文より）
  
  夢を叶えるイスキア代表・牧田成子さんの家庭料理だけれど「ちょっとびっくり」な楽しいアイデアの入った料理がいっぱいのレシピ集。
  森のイスキア・佐藤初女さんとの対談を収録。
  
  【目次】
  「食はいのち」に導かれ　対談ゲスト・佐藤初女さん
  この本の見方・使い方
  洋食
  アドバイス1　ハーフメイド料理
  コラム1　食は人と人をつなぐ
  和食
  アドバイス2　料理にもアクセサリを！
  コラム2　猫の手も…いや、殿の手も借りたい！
  コラム3　食べてくれる人がいることに感謝！
  中華
  コラム4　いつも食卓に幸せサプライズを！
  スイーツ
  あとがき
  調理法別インデックス

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  牧田 成子(マキタ シゲコ)
  夢を叶えるイスキア代表。東京都出身。東レ株式会社、参議院議員秘書として勤務の後、結婚で大阪に転居し、東レ労働組合に復職、定年まで３２年間勤める。その間、共働きで３人の子供と義母姉妹、７人家族の主婦として在宅時間の多くを料理に力を注ぐ。１９８０年調理師免許を取得。家庭料理は藤田悦子氏、中華料理は黄村宝氏、フレンチは仏国ル・コルドンブルー大阪校、イタリア料理はカンパネッロ鈴木勤料理長に師事。日本料理・茶事料理は仲村慶子氏に今も師事

もてなし上手のサプライズレシピ―和・洋・中・スイーツ83品 の商品スペック