ビールがおいしくなる話 [単行本]

ビールがおいしくなる話 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　ビールのおいしさの秘密（ビールのおいしさは「ごくごく」「ぷふぁー」
  生ビールはなぜおいしいのか　ほか）
  第２章　ビールと日本人の暮らし（ビールを初体験した感想は「麦酒は苦い」
  日本のビール事始め　ほか）
  第３章　世界のビール５０００年の旅（ビールが誕生したのは５０００年の昔
  パンからビールをつくった古代エジプト人　ほか）
  第４章　最近気になるビールの話題（ビールの消費量が減少してきた
  酔いの医学について　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  橋本 直樹(ハシモト ナオキ)
  昭和３１（１９５６）年、京都大学農学部農芸化学科卒業。キリンビール株式会社入社、同社研究所でビール醸造の科学・技術の研究に従事する。開発科学研究所所長、ビール工場長を歴任して常務取締役で退任。その後、京都大学、三重大学、東京農業大学で非常勤講師を歴任し、帝京平成大学教授、現在「食の社会学研究会」代表。農学博士、技術士（経営工学部門）、日本農芸化学技術賞、日本醸造学会功績賞を受賞

ビールがおいしくなる話 [単行本] の商品スペック