スタア・バーのカクテルブック(文春新書) [新書]

スタア・バーのカクテルブック(文春新書) [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  世界で注目を集める日本のバー、その技術の粋を極めた珠玉のカクテル４４。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　スタア・バーのカクテル（カクテルとは何か
  お好みの一杯を見つけるために　ほか）
  ２　カクテルの技法（カクテルの技法
  芥川賞・直木賞祝杯カクテル　ほか）
  ３　カクテルに関する基礎知識（カクテルは「雄鶏のしっぽ」
  日本にはザビエルとペリーが　ほか）
  ４　こんなカクテルを作ってきました（そんなにお酒が好きではなかった
  初めて飲んだマティーニは大人の味　ほか）
  ５　世界中から注目される日本のバー（スタア・バー誕生
  こだわったのは革貼りの肘置き　ほか）

• 出版社からのコメント

  世界中から注目を集める銀座のスタア・バー。「現代の名工」に選ばれた岸久のカクテル45点をカラー写真で。オリジナルレシピ付。

• 内容紹介

  2000年12月、銀座1丁目にオープンした「スタア・バー」。そのオーナー岸久氏は日本バーテンダー協会の協会長であり、2014年秋、黄綬褒章を受章した日本を代表するバーテンダーである。1989年にスコッチウイスキー・カクテルコンテスト全国大会に史上最年少（24歳）で優勝して以来、数々のコンテストで優勝。1996年に最も権威ある「IBA 世界カクテルコンクール」のロングドリンク部門で日本人初の世界チャンピオンになった。
  
  そんな岸氏の経歴からもわかるように、「スタア・バー」といえば「カクテル」。バーテンダーとして初の「現代の名工」に選ばれた彼のシェイクするマイクロバブル（直径0.05ミリ以下）カクテルは、日本のみならず世界中からお客を引き寄せている。
  
  本書ではスタア・バーの得意とするカクテルをカラー写真で45点、オリジナルレシピ付きで紹介。スタア・バーで人気の「シグネチャーカクテル」ベスト15、世界一を取ったオリジナルカクテル「ミルキーウェイ」、文楽・吉田蓑助氏に捧げたカクテル「蓑助桜、芥川賞・直木賞の受賞者に捧げる祝杯カクテル、ノンアルコールでも楽しめる季節の果物を用いたスタア・バー自慢のフルーツカクテルなど。
  
  岸氏おすすめの日本のオーセンティック・バーと、その店自慢のカクテルを紹介するリスト付き。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  岸 久(キシ ヒサシ)
  １９６５年、東京都生まれ。大学時代のアルバイトを通じてバーテンダーの世界へ。銀座の会員制老舗バーで修業し、１９９６年に「ＩＢＡ世界カクテルコンクール」で日本人初の世界チャンピオンになる。２０００年１２月銀座１丁目に「スタア・バー」を開く。２００８年「現代の名工」に選ばれる。２０１４年秋、黄綬褒章受章。２０１２年より日本バーテンダー協会会長

スタア・バーのカクテルブック(文春新書) [新書] の商品スペック