なぜ「油」をかえると、長生きできるのか―摂り方・選び方すべてがわかる本(知的生きかた文庫) [文庫]

なぜ「油」をかえると、長生きできるのか―摂り方・選び方すべてがわかる本(知的生きかた文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  がん、脳卒中、心筋梗塞、うつ病、肥満、突然死、認知症、アレルギー…万病のもとを断ち、健康寿命をのばす！植物油・肉・魚・野菜・加工食品…体内年齢は、「その油脂」が決めていた！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　腸の若返りは、「長生き」の第一歩―“いつもの油”が腸年齢を決める！（全身の健康を左右する「腸内細菌」
  腸年齢が若い人ほど、見た目も若々しい　ほか）
  ２章　「病気になる油」を食べていませんか？―自分と家族を守る予防策（なぜ、人は油脂を「おいしい」と感じるのか
  悪い油が引き起こす健康被害のいろいろ　ほか）
  ３章　長寿の秘訣は、油脂をうまく使うこと―「この油」の割合を増やしなさい（健康は頑張りすぎても逆効果
  意識的にとるべきは「オメガ３脂肪酸」　ほか）
  ４章　コレステロール・中性脂肪は悪くない―間違いだらけの「健康常識」（コレステロールでまず知っておきたいこと
  肉や卵を節制していても無意味だった！　ほか）
  ５章　「食べ方」を工夫して、不調を撃退！―“自然治癒力”はこれだけでアップする（「がん」には、おろしニンニクとエゴマ油
  米油は、「認知症」の改善効果がある　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  藤田 紘一郎(フジタ コウイチロウ)
  １９３９年、中国東北部（満州）に生まれる。東京医科歯科大学医学部を卒業し、東京大学大学院医学系研究科博士課程を修了。医学博士。金沢医科大学教授、長崎大学教授、東京医科歯科大学大学院教授、人間総合科学大学教授を経て、東京医科歯科大学名誉教授。専門は寄生虫学と熱帯医学、感染免疫学。日本寄生虫学会小泉賞、講談社出版文化賞・科学出版賞、日本文化振興会・社会文化功労賞および国際文化栄誉賞など受賞

• 出版社からのコメント

  「いい油」で細胞レベルから健康になる！――油脂の摂り方・選び方から、不調・病気に対応した食べ合わせまで、すべてがこの１冊に。

• 内容紹介

  「病気になる油」を食べていませんか？
  ――自分と家族を守るために知っておくべきこと！
  
  □生活習慣病をつくる「この脂肪酸」
  □悪い油が腸の粘膜をダメにする
  □「腐りにくい油」は体の負担になる
  □トランス脂肪酸は、百害あって一利なし
  □マヨネーズは、多用しないほうがいい
  □この「成分表示」には気をつけよう
  □「トクホ」のお墨付きも絶対ではない
  □外食をするときに気をつけたいポイント

• 著者について

  藤田 紘一郎 (フジタ コウイチロウ)
  東京医科歯科大学名誉教授

なぜ「油」をかえると、長生きできるのか―摂り方・選び方すべてがわかる本(知的生きかた文庫) の商品スペック