パテ・ド・カンパーニュ完全ルセット集―フランスの伝統×シェフの独創性 [単行本]

パテ・ド・カンパーニュ完全ルセット集―フランスの伝統×シェフの独創性 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　４人のシェフによるパテ・ド・カンパーニュの作り方徹底講座（レストランキノシタ―木下和彦
  コムアラメゾン―涌井勇二　ほか）
  ２　繊細で上品レストランのパテ・ド・カンパーニュ（ロテスリーレカン―渡邉幸司
  ブーケ・ド・フランス―井本秀俊　ほか）
  ３　シェフの情熱と個性がほとばしる―ビストロやブラッスリーのパテ・ド・カンパーニュ（ビュットブラッスリー―小野寺隆
  フレンチバルルフージュ―齋藤富治夫　ほか）
  ４　ジャンルを超えた普遍的なおいしさ―フレンチだけではないパテ・ド・カンパーニュ（クッチーナイタリアーナアリア―山田佳則
  ワインホール神田小西―中里寛　ほか）
  ５　食肉加工の専門技術が冴えるお持ち帰り、お取り寄せのパテ・ド・カンパーニュ（久慈ファーム
  中勢以　ほか）

パテ・ド・カンパーニュ完全ルセット集―フランスの伝統×シェフの独創性 の商品スペック